咖啡、飲料商機大　經濟部估2017年營業額破500億

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▲經濟部統計處今（27）日公布飲料產業營業額，105年營業額為491億元，預期今年將突破500億元。（圖／經濟部提供）大中小台灣人愛喝咖啡、飲料，國內飲料店業者致力開發新品，加上深耕品牌、積極展店，營業額逐年攀升。經濟部統計處今（27）日公布飲料產業營業額，105年營業額為491億元，續創歷年新高，年增3.9%，106年1到2月累積營業額83億元，也創下歷年同期新高，年增6.1%，預期今年將突破500億元。105年飲料店產業營業額為491億元，續創歷年新高，年增3.9%。統計處觀察歷年各月營收表示，飲料店業具有明顯的淡旺季，主要集中在7、8月的消暑冰、飲品需求旺季，以及年底的熱飲需求旺季。飲料店業展店迅速且持續開發新品牌，根據財政部營利事業家數統計，105年底飲料店業共2萬121家，較上年底增加1,758家，以冰果、冷熱飲店之1萬6,173家最多，增加1,379家，咖啡館2,953家居次，增加394家。統計處指出，由於市場競爭激烈，飲料店的開設地點是重要的課題，根據餐飲業經營實況調查顯示，業者拓點優先考量地點以百貨商圈占達70.6%居首位，其次為商業區占52.9%，捷運商圈占47.1%，人潮匯集及流動性高的地區成為開店首選。統計處也針對飲料店業目前經營面臨的困難做調查，發現前3項依序為人員流動率高，占64.9%、租金成本高，占56.8%，以及同業間競爭激烈與食材成本波動大，各占54.1%。此外，由於台灣人日漸重視食安問題，加上近年來原物料及人力成本提高，以及進入飲料市場門檻較低、競爭激烈。統計處表示，飲料店未來的營運發展計畫主要為加強食品安全控管、研發新產品「降低原材料及人事成本，以及開創新品牌或新型態門市。

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