為愛來台　新住民發展有機農業

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▲要有政府頒發的認證看板，才是正式的有機農場（圖／校園特派記者陳品樺攝）大中小近年來，外籍配偶的比例逐年增加，也為台灣社會增添國際化的氣息，韓春艷，來自中國大陸海南島，目前經營菩提園有機農場，極力推廣台灣的有機農業。韓春艷為人好客，喜歡與人相處，因為和台灣籍的丈夫相愛，而來到了台灣，已經過了15年。會開始種菜，起因於個人的健康考量，開始逐步學習農耕，後來正好碰上農會推廣有機農業，才慢慢建立起菩提園有機農場。菩提園有機農場位於台北市內湖區的白石湖吊橋附近，經營了四、五年，韓春艷說：「每一片葉子、果實，都像我的寶寶一樣。」

▲韓春艷經營菩提園有機農場已四、五年，致力於推廣有機農業（圖／校園特派記者陳品樺攝）每天早上最晚六點就要起床「一天能睡個六小時就算很好了！」忙完了家務，韓春艷便要驅車到農場，檢查農作物的各項狀況，韓春艷說，有機農業要完全使用自然農耕法，若農作物上有害蟲，也只能用土法煉鋼的方式，以人力來清除，因此，投入的時間成本、人力成本都相對一般農業來得多，有機蔬菜的價錢也較高。有機農場的認證程序相當繁複，需經過有關單位層層審核，至於如何辨別有機農場的真偽，韓春艷表示，經過核可的農場，台北市政府產業發展局會頒發一個木製的認證看板，要有這個看板，才是政府所核准的有機農場。草莓季的來臨，菩提園有機農場也提供民眾一個採有機草莓的空間，讓民眾挑選喜歡的草莓，也些民眾也會來拔蘿蔔、或是採高麗菜等蔬菜，進一步認識有機農業。韓春艷表示，自家的有機草莓吃起來比較紮實，Q度也夠，草莓產量較多的時候，韓春艷也會將這些草莓，做成純天然草莓果醬，

▲韓春艷表示，自家的手工果醬，純天然且不參雜水（圖／校園特派記者陳品樺攝）韓春艷表示，果醬製作過程完全沒有參雜一點水，完全由冰糖和草莓製成，熬煮時間約一個半至兩個小時，且因原汁原味，三斤的草莓大約只能做成四罐果醬，韓春艷笑說：「每次一製作完成，馬上就被熟客訂走了」。除了手工果醬之外，菩提園有機農場也提供有機餐食服務，韓春艷表示，甕仔雞是招牌特色，用傳統的甕和木材來燻烤，保留了滿滿的古早味，

▲菩提園有機農場的招牌菜色-甕仔雞，用傳統甕窯的方式，烹煮出滿滿的古早美味（圖／校園特派記者陳品樺攝）店裡的蔬菜都是現採現煮，食材不僅健康，且相當新鮮，許多民眾會在DIY採收完蔬菜水果後，留下來吃午餐，讓居住在都市的人們有一個嶄新的有機農場體驗。

▲有機蔬菜相當清脆，因為健康，吃起來的口感也特別美味（圖／校園特派記者陳品樺攝）韓春艷的的丈夫，也是菩提園有機農場另一位負責人林金郎表示，當初在申請有機農場認證，耗時約兩年的時間，即使認證通過，也有相關人員不定時來抽查，以確保有機農場有無按照規定運作。以種植蔬菜為例，林金郎表示，有機的葉菜類農作物，成長期約1個月，其實和非有機蔬菜相比，大約只晚了一個星期的採收時間，

▲林金郎正在採收食材，準備最新鮮的蔬菜給中午來用餐的民眾（圖／校園特派記者陳品樺攝）但是有機農業成本大、風險高，種植的葉菜可能有一大半都被蟲吃掉了，因此，大規模的有機種植，困難度就高，不過有機和非有機的蔬菜，光從蔬菜的清脆度，就可以看到相當大的差別。台灣推廣有機農業已有多年，雖小有成果，但地方的小農仍需民眾的支持，在我們採購蔬果時，除了關心標價之外，希望民眾更能體會到這些有機農夫的用心，他們所投入的心力和心血，是我們所難以想像的。

[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]