飯店墨西哥美食周大口吃　墨裔主廚來台獻藝　

▲老爺酒店集團聯合旗下六家飯店，推出「VIVA MEXICO墨西哥食尚周」活動。（圖／老爺酒店集團） 大 中 小 老爺酒店集團推出「VIVA MEXICO墨西哥食尚周」活動，宣布4月15日至4月30日於旗下六家飯店聯手舉行，由西貢老爺的墨西哥裔行政主廚Chef Arturo帶來數十道傳統的墨西哥料理，凡於活動期間用餐，還有機會抽中各家飯店頂級老爺套房住宿券。墨西哥美食融合了西班牙、印地安、歐美飲食文化的精華，其最大特色是顏色艷麗、口感酸辣，將辣椒、香料及各種蔬果融合在一起。其中最具代表性的「墨西哥餅」，香酥的餅皮加入碳烤雞肉、香菜、蕃茄沙沙、酪梨醬、酸奶、辣醬等，豐富多層次的口感融入口中，調和的恰到好處，十分清爽。
▲墨西哥餅是墨西哥著名的小吃。（圖／老爺酒店集團）此外，墨西哥冷菜大多採用檸檬、鹽、橄欖油來調理各類食材，這次活動呈現的「鮮蝦酪梨沙拉佐芒果醬」、「洋地瓜、蕃茄、黑豆沙拉」、「科布沙拉」、「醃製石斑魚佐青芒果胡荽醬」、「仙人掌沙拉」等，多樣的新鮮食材以簡單的調理，呈現色彩豐富的原始風味，視覺與味覺的饗宴，感受熱力四射的熱情奔放。業者表示，墨西哥菜為世界五大菜之一，但在台灣算是較少被著墨的一環，墨西哥裔主廚Chef Arturo是土生土長的墨西哥料理達人，希望藉此機會讓更多人有深入了解。


[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]

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