大久保麻梨子成台媳　豆花妹教授「紹興醉蝦」

▲大久保麻梨子第1年以「台灣媳婦」身分在台過年，豆花妹（蔡黃汝）傾囊相授，指導她做台菜「紹興醉蝦」。（圖／記者林柏年攝，2017.01.18） 大 中 小 32歲日本女星大久保麻梨子在去年生日的隔一天正式升格「台灣媳婦」，和交往1年多的圈外男友Jerry盧登記結婚，今年農曆春節正是她以新身分在台灣度過的第1年，同門師姊兼好姊妹「豆花妹」蔡黃汝，特地傾囊相授一道堪稱有誠意且製作過程並不繁縟的台菜料理「鴻運當頭之紹興醉蝦」，讓她能在過年的團圓年菜上大展自己的好手藝。豆花妹直言「選擇這道菜是因為自己愛吃海鮮，且大家都以為這道菜很難，但其實步驟超簡單！」大久保麻梨子聽聞後則表示「蝦子在日本稱作『海老』，蝦子所做成的料理有象徵豐收的含義」；她接著說道自己超愛吃台灣的藥膳，一點也不怕中藥味，「四物湯、麻油雞等等，都好想學！」 她去年在還是男友身分的老公家作客，「去年是客人，沒動手做菜！」如今則打算從「豆花妹」身上學到好廚藝。●「鴻運當頭之紹興醉蝦」作法：
▲豆花妹（右）和大久保麻梨子準備蝦子、枸杞、鹽巴、薑絲或檸檬（可去腥味）、中藥包和保鮮袋、牙籤、剪刀等食材跟器材，豆花妹貼心提醒「選擇白蝦就好！比較好入味。」（圖／記者林柏年攝，2017.01.18）
▲▼兩人先把白蝦的刺和鬍鬚處理掉，以及把蝦腸 （在第3、4節的位置）挑出來。（圖／記者林柏年攝，2017.01.18）
▲接著把枸杞、紅棗和中藥包等物水煮10多分鐘，可加鹽巴調味。（圖／記者林柏年攝，2017.01.18）
▲然後把蝦子、薑絲一起水煮， 薑絲和檸檬一樣功效，同樣可去腥味。（圖／記者林柏年攝，2017.01.18）
▲蝦子水滾撈起後，用冰塊冰鎮、攪拌，可確保蝦子肉質鮮嫩。（圖／記者林柏年攝，2017.01.18）
▲▼再來除了把冰鎮過後的蝦子和薑絲裝進保鮮袋之外，枸杞、紅棗和中藥包等藥材降溫後，也一併倒進袋子裡。（圖／記者林柏年攝，2017.01.18）
▲最後加入紹興酒（可自行依口味添加），藥包味道如果太重也可再加水，最後放入冰箱冰鎮12小時，便宣告大功告成。（圖／記者林柏年攝，2017.01.18）
▲大久保麻梨子和豆花妹（蔡黃汝）一起製作的「紹興醉蝦」。（圖／記者林柏年攝，2017.01.18）
▲兩人品嚐自己親手做的「紹興醉蝦」。（圖／記者林柏年攝，2017.01.18）
       


[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]

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