春節進補非人人適合　燥熱體質要斟酌

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▲衛福部彰化醫院中醫師張煒東說，一般常見的冬令進補有羊肉爐、薑母鴨、麻油雞、十全大補湯等，都屬於溫熱的補法，最適合體質虛寒的人。（記者陳雅芳攝.2017.1.26）大中小在農曆春節，民眾喜歡全家大小一起吃薑母鴨、麻油雞，團圓兼進補，衛福部彰化醫院中醫師張煒東提醒民眾，這對體質虛寒者比較合適，燥熱體質者可要斟酌，他也建議冬天天氣冷時儘量要「早睡晚起」，尤其是老年人及慢性疾病患者。張煒東說，今年冬天至今的情況不同於往年，沒有冷氣團來襲時氣溫頗高，冷氣團發威時在一兩天內溫度就驟降一、二十度，所以，進補的次數要少，甚至進補時的中藥材的量也要比往年少，以免天氣回暖時因為進補過頭而有火氣大的情況出現。張煒東表示，冬季並不是所有人都適合進補，一般常見的冬令進補有羊肉爐、薑母鴨、麻油雞、十全大補湯等，這些都屬於溫熱的補法，最適合體質虛寒、手腳冰冷、容易感冒的人，溫熱的藥物可以改善體質虛寒的現象，讓人舒服的過完冬天。但是體質燥熱的人就不適合，若硬是要進補就容易出現口乾舌燥、口唇破、牙齦腫痛、流鼻血及失眠等火氣大的症狀。一般而言，燥熱體質者，臉上較易冒出痘痘，加上火氣較旺，也容易破嘴，頭皮屑較多，心情煩燥，也容易便祕。虛寒體質者則血液循環較差，容易手腳冰冷，大便較軟，臉色容易蒼白。張煒東指出，腸胃功能差的人，在進補時要適量，因為有些中藥較滋膩難消化，而且藥膳中含有大量的肉類和油脂，對於腸胃較差的人，可能會有胃腸悶脹、難消化的現象。另外，正好感冒或發炎的人也不適宜進補，否則會出現咽喉痛或口乾舌燥等讓感冒症狀加重的狀況。患有高血壓、痛風、高血脂、肝硬化等慢性病者也不適合進補，若想進補就應避免吃到動物內臟或過多的肉類，並且只能少量進補。尤其是高血壓的人，不可吃太溫補中藥，並要注意鹽分的攝取，以免血壓升高。在飲食上，可多選用入腎的食材，如羊肉、核桃、黑芝麻等。張煒東表示，古人的經驗可供參考，根據黃帝內經﹕「冬三月，此謂閉藏。…… 早睡晚起，必待日光，……去寒就溫，無泄皮膚，使氣亟奪，此冬氣之應，養藏之道也。」簡單的來說，冬天的生活作息要避寒，對於老人家或慢性疾病與抵抗力差的人，在戶外氣溫低時，盡量待在室內，室內可以使用電暖器等電器讓室內溫度維持穩定，氣候不穩定時傳染疾病多，所以少去公共場合，這就是避開外在的影響因素。所謂的「早睡晚起」？張煒東說，這指的是，冬天早上要等氣溫較高時再起床，起床也不要馬上下床，可以在床邊活動，等身體暖和後再下床，穿著也是採取洋蔥式穿法，還要記得頭部與腳部的保暖，如此可避免受風寒而感冒。