米穀粉烘焙顛覆創新　驚艷台北國際烘焙展

▲台北國際烘焙展。（圖／翻攝自２０１７台北國際烘焙展官網） 大 中 小 米穀粉烘焙點心是近期烘焙業最「潮」的新品話題，米穀粉具特殊香氣、Q軟口感、不油膩、保水性佳、無麩質（gluten）等優點，所開發的產品深受消費者喜愛，農糧署看好米穀粉在烘焙應用的發展潛力，今年特別於2017台北國際烘焙暨設備展設置「米穀粉精品多元應用專區」，展售多款創新的新型態米穀粉產品，並在現場定時舉辦米穀粉互動體驗示範教學。近年農糧署更透過全國性競賽，鼓勵業者以創新概念將米榖粉融入烘焙產品，開發出多款健康美味兼具的米蛋糕、米麵包、米蛋捲、米泡麵、米冰淇淋等新品上市。2017台北國際烘焙暨設備展也設置「米穀粉精品多元應用專區」，精選出優質業者，推出糙米布朗尼、米黑旋風太陽餅、米香薄餅、巧克力燕麥手工米餅乾、糙米乳酪蛋糕及鹹香米蛋黃派等多款令人垂涎欲滴的新產品，讓烘焙業界及消費者對於米榖粉的多樣性及創新風貌，有更深入的瞭解，現場並可試吃品嚐及直接採購，消費滿300元還可兌換鬆餅用米穀粉1包。 


[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]

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