花蓮車站台鐵餐廚　衛生局令限期改善環境

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▲花蓮縣衛生局今早派員䅲查花蓮車站餐廚，發現環境不符合規定，下令限期改善。（圖／記者鄭志宏攝,2017.04.26）大中小有周刊爆料，台鐵便當被驗出大腸桿菌超標，由花蓮車站廚房製作的排骨便當和鬼頭刀鹹豬肉風味便當，除了大腸桿菌群都超過1100MPN/g之外，明顯違反一般食品衛生標準，對此花蓮縣衛生局一早派員前往查驗，並且強調衛生局去年查核兩次，也通過「良好衛生規範」GHP 認證，這次的查驗結果預計下周一出爐。按食藥署在 2010 年規定餐盒食品工廠必須符合「食品安全管制系統」，也就是「HACCP」作為標準，不過台鐵便當至今仍沒有採用這項標準，花蓮縣衛生局指出，以花蓮站餐廚規模不需要申請為工廠，所以沒有實施「HACCP」標準。花蓮車站餐廚每天製作販售2000個台鐵便當，對於被指出不合乎衛生標準，餐廚主任表示無奈，當花蓮縣衛生局派員稽查抽驗，現場見有入口門紗網破損、冰箱上方天花板不潔、熟食刀具砧板至於蔬菜前處理區、抽油煙機積垢、見有病媒出沒、排水溝旁磁磚破損等環境缺失，已令業者於106年5月11日前完成改善，另現場抽驗「排骨便當」及「鬼頭刀便當」等2件產品，送交食品藥物管理署檢驗，檢驗結果將於一周後出爐。花蓮縣衛生局局長李宏滿表示，花蓮縣衛生局每年皆會針對縣內餐飲業者稽查與抽驗，105年稽查臺鐵花蓮車站廚房，針對現場衛生缺失要求改善，李宏滿局長呼籲食品業者應落實自主管理，維持作業區域環境衛生，並可自主送驗成品，以確保生產品質及消費者健康，衛生局也會持續追蹤，為花蓮縣食品安全嚴格把關。

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