怕吃到毒蛋　肉、豆類也能安心攝取蛋白質

▲牛肉是很好的蛋白質來源之一。（圖／取自Pixabay） 大 中 小 戴奧辛雞蛋風波不斷，讓民眾最近都不敢吃雞蛋，不過除了雞蛋外，還有哪些食物能安全的攝取蛋白質呢？據《健康醫療網》統計指出，台灣人每年平均可以吃下300顆蛋。台北大學附設醫院營養室主任蘇秀悅表示，1顆雞蛋約可提供7克蛋白質，不過同時也有200毫克的膽固醇，因此建議一天以1顆雞蛋為限。蘇秀悅主任說，除了雞蛋外，一兩瘦牛肉、瘦豬肉、雞肉、魚肉等都能提供7克優質蛋白質，且膽固醇含量更低，瘦牛肉約23毫克、瘦豬肉、雞肉約20毫克、魚肉約0至15毫克。如果是不愛吃肉類或是素食主義者，蘇秀悅主任也建議可以從豆類來攝取蛋白質，黃豆、毛豆及豆腐等都是很好的蛋白質來源，而且豆類的膽固醇含量是零，比起肉類又更加健康。


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