追溯到千年前有關「埃及文化」！原來我們現在所吃的飲食都是這些歷史所衍變而來...

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歐洲人的洋蔥文化可以追溯到千年前 早在五六千年前的埃及陵墓中，就找到過與死者同時埋進去的洋蔥，石棺槨上、埃及最古老的建築物牆壁上都畫著許多洋蔥的圖案。

而中世紀歐洲兩軍作戰時，一隊隊騎兵高跨在戰馬上，身穿甲胄，手持劍戟，脖子上戴着「項鍊」，即是一個圓溜溜的洋蔥頭。他們認為，洋蔥是具有神奇力量的護身符，胸前戴上它，就能免遭劍戟的刺傷和弓箭的射傷，整個隊伍就能保持強大的戰鬥力，最終奪取勝利。

因此，洋蔥是所謂「勝利的洋蔥」。在希臘文中，「洋蔥」一詞還是從「甲胄」衍生出來的呢！古代希臘和羅馬的軍隊，認為洋蔥能激發將士們的勇氣和力量，便在伙食裡加進大量的洋蔥。

時至今日，法式的洋蔥湯依然是大餐中不可缺少的美味，外國的飲食習慣則是頓頓都少不了洋蔥。如巴基斯坦人，在烤肉的時候要配以洋蔥，蔬菜沙拉中也少不了洋蔥的身影……

洋蔥為何如此受歡迎？ 因為它能防癌

洋蔥的防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。一份調查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的機率少25%，因胃癌致死者少30%。 因為它能護心腦血管

洋蔥是一種有血管擴張功能的食物，能夠軟化血管，促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排泄，因此能調節血脂，降壓和預防血栓形成！！！ 因為它能降糖

現代醫學證明，洋蔥不論生食或熟食都有同樣的降血糖效果。它含有的一種類似常用的口服降糖藥甲磺丁胺的物質，能有效刺激胰島素的合成及釋放。建議：糖尿病患者每餐吃25～50克洋蔥能起到較好的降低血糖和利尿的作用。 因為它能降膽固醇

其所含的揮髮油中有降低膽固醇的物質——二烯丙基二硫化物，是目前惟一含前列腺素樣物質及能激活血溶纖維蛋白活性成分。 因為它能防治感冒

洋蔥含有一種叫蔥辣素的物質是「天然抗菌素」，可以用來防治任何類型的感冒。 因為它能補鈣健骨

洋蔥鈣的含量非常豐富，而且還含有鎂和鉀，鈣磷比例也合適。 因為它能治療齲齒

洋蔥裡的含硫化合物是強有力的抗菌成分，能殺死多種細菌，其中包括造成齲齒的變形鏈球菌，而且以新鮮的生洋蔥效果最好。

洋蔥怎麼吃最養生？ 生吃

洋蔥生吃最不破壞其中的營養成分。可在炒熟的蔬菜上放切片的生洋蔥，就著主食吃，就不會太辣，美味又不失營養。榨汁

將洋蔥榨汁也可以最大程度的保留洋蔥的營養成分，此法還非常適合防治感冒。 Ps：

如果要炒食，切記一定要短時間快炒，否則其中的活性物質會被破壞。最好是將菜都炒熟了，最後再放入洋蔥和大蒜調味，輕輕翻炒幾下即可。

專家建議的食用量

哈佛醫學院心臟科教授克多格爾威治博士指出，每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，平均可增加心髒病人約30%的高密度脂蛋白膽固醇HDL含量（HDL：有助於預防動脈粥狀硬化的膽固醇，就是「好」的膽固醇。）

今天你吃洋蔥了嗎？

這樣切洋蔥不辣眼睛

1、洋蔥去皮，切掉頭部和根部，浸沒在水中，15分鐘以後拿出來再切就會好很多！ 2、戴上泳鏡切洋蔥。

如何挑選洋蔥？ 紫皮的

洋蔥有紫皮、黃皮、白皮三種。其中紫皮洋蔥的蛋白質、膳食纖維以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鋅、鐵等礦物質含量均比黃皮、白皮的高。此外，紫皮洋蔥中還含有植物花青素，這是一種比維生素C和維生素E的抗氧化能力強數十倍的植物化學物質，能夠保護人體免受自由基的損傷。除了食用，洋蔥還有許多的妙用！

洋蔥小妙用

1 新漆的房間或傢具，有一種難聞的油漆味。把一隻洋蔥切成片浸在一盤冷水中，置於室內，油漆味會消失。 2 菜油炸過魚後會沾上魚腥味，如果放少量洋蔥在油中炸，即可除去腥味。 3 煮馬鈴薯時放幾片洋蔥，或用洋蔥的湯來煮，味道會更好。因為洋蔥的香味會滲透到馬鈴薯中。 4 碗櫃裡放一盤切好的洋蔥片，不僅會驅走蟑螂，還可防止食物變質。 5 將洋蔥切開成兩半，用切口來擦玻璃，趁洋蔥汁還未乾時，迅速用布擦試，不但能除污垢，而且玻璃特別亮。 6 將洋蔥皮搗碎，加入雨水或河水，撒上蘇打，放在罐頭盒裡煮。然後把煮好的汁盛在乾淨器皿裡，過些時候用薄布濾過，再把濾液邊攪邊煮沸成漿狀，即成上等的金棕色染料。 7 把洋蔥磨成泥，用紗布包好，輕輕擦拭頭皮，可治療皮屑過多。 8 榨取洋蔥汁液，加一半水，每隔3～5天噴一次花卉，連噴3次就能消滅最頑固的紅蜘蛛。本文已獲最愛大北京授權微信號：beijing-beijing-123
原文標題：全世界為什麼都愛吃洋蔥？知道真相後震驚了
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