台大城鄉所實習課程相遇的六、七年級生　創立山不枯品牌

:0:0

▲一群在台大城鄉所實習課程相遇的六、七年級生，以「城鄉規劃的角度」深入坪林，並創立了山不枯品牌。（圖／山不枯團隊提供）。大中小一群在台大城鄉所實習課程相遇的六、七年級生，以「城鄉規劃的角度」深入坪林，秉持著台灣茶真正的好味道－「人在、茶在、樹在、山在」的友善耕作理念，創立了山不枯品牌，更被獲選為第53屆金馬獎指定貴賓禮品。山不枯創辦人之一楊佳軒解釋，山不枯（Sanpuku）源自日文的「山腰」，山腰是人跟自然的交界、一個共生的地方，象徵著人與環境共存的永續精神，與山林一同生生不息、不枯萎；有別於追求海拔越高茶葉品質越好的高山茶迷思，在新北市最大的茶產區－坪林平均高度約海拔500公尺，透過優良的製茶技術，就能做出文山包種茶。楊佳軒認為，以友善土地的傳統生產方式，不僅能製出更好喝的茶，更能讓茶產業永續健康發展，因此與一群志同道合的朋友，在坪林找認同友善耕作理念的農友合作，創立「山不枯」茶葉品牌，希望能實現茶農、消費者、土地三者間的良性循環；團隊的成員更發揮所長，有人負責設計茶盒包裝，有人負責網路行銷，在邊做邊學的過程中，逐漸投身茶產業。楊佳軒指出，初次進入便面臨挫折，因為聽不懂「茶」的語言，「最大的感觸是，只有熱情卻沒專業知識，是行不通的！」一開始做了許多嘗試，過去以為只要減少農藥及化肥，就能產出好茶，其實沒這麼簡單；要放棄農藥或化肥的慣行農法，就得承受蟲害危機跟產量降低的現實，做出茶以後還要面對銷售通路的難題，再美好的理想總是要面對現實困境。楊佳軒說，去年夏天，一起創業的成員面臨當兵、趕寫論文，面對人力的短缺加上創業金見底，扛著庫存壓力，在即將認賠放棄前一刻，接到了一通來自金馬獎執委會的電話；金馬影展每年選擇能夠代表台灣精神的品牌作為指定貴賓禮品，在網路上發現山不枯，認同其友善的理念而主動登門合作，一夕之間讓山不枯活了過來，就此打開名氣，訂單源源不斷湧了進來。農業局表示，新北市推動「333茶清方案」，透過三段控管、三級檢驗、三層輔導，打造好茶安全又安心的品牌；此外，更結合推廣生態保育友善耕作的理念，輔導農友轉為友善環境的生產方式，不只是茶葉還包含友善耕作稻米等，希望大家共同支持友善耕作農友的農產品。

[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]