綠竹筍也能當調酒　夏日創意料理期間限定

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▲六月開始是綠竹筍盛產的季節，以綠竹筍調製的美酒，創意十足。（圖／Asia 49亞洲料理及酒廊）大中小六月開始是綠竹筍盛產的季節，擁有高纖、低熱量的特色，營養價值高，是炎夏清爽的健康食材。板橋「50樓Café」自助餐廳以「從產地到餐桌」的理念，於六月搶鮮推出「在地美味綠竹筍饗宴」，另一餐廳Asia 49亞洲料理及酒廊，則是在七月底前推出綠竹筍調製的美酒，創意十足。

▲泰式嫩筍青木瓜沙拉。（圖／50樓Cafe）

▲海鮮竹筍沙拉。（圖／50樓Cafe）50樓Café自助餐廳6月1日至30日推出期間限定的綠竹筍饗宴，主廚使用創意手法結合中西式菜餚，並使用在地生產的綠竹筍入菜，包括墨西哥炸雞肉捲佐鮮筍莎莎醬、紅咖哩雞肉鮮筍、泰式海鮮竹筍沙拉、起士焗烤竹筍馬鈴薯、韓式雞丁竹筍沙拉、竹筍泡芙等，搭配餐廳既有的招牌美國特級烤牛肉及海鮮，讓人大快朵頤，平日午餐780元、平日晚餐880元，假日午餐880元、假日晚餐980元。

▲起士焗烤竹筍馬鈴薯。（圖／50樓Cafe）

▲墨西哥炸雞肉捲鮮筍莎莎醬。（圖／50樓Cafe）以南洋料理、風格調酒聞名的Asia 49亞洲料理及酒廊，店內的資深調酒師黃建義用低溫耗時的舒肥法，萃取出綠竹筍精華，再與苦艾酒、桶柑苦精、伏特加以特殊比例調和，製成這杯「破曉之前」調酒，入口時伏特加特有嗆香浮現，旋即竹筍清甜席捲舌蕾，尾韻則有柑橘微苦滋味撩撥，日起至七月底前限量供應，每杯350元。此外，黃建義也將以「破曉之前」參加尊皇(Elit)伏特加在台舉辦的「馬丁尼藝術調酒競賽」台灣區初賽，有機會脫穎而出，在今年九月代表台灣與全球其它60餘國高手一較高下，成為新的台灣之光。※【 NOWnews 今日新聞】提醒您　飲酒過量有礙健康！※

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