工研院生態農法　助紅藜麥產量倍增

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▲工研院產業服務中心副組長李士畦協助農民透過生態農法，提高紅藜麥產量與品質。（圖／工研院提供）大中小紅藜麥是近幾年熱門的養生食材，還有人會專程走訪屏東或台東，一睹紅藜麥的豔麗花穗在綠田間閃耀，令人賞心悅目。在工研院協助下，紅藜麥已成為屏東原鄉的代表商品，改採生態農法種植，不僅產量倍增，附加價值也翻了好幾倍。

紅藜麥有「穀類紅寶石」之稱，是原住民使用百年以上的傳統作物，不僅營養價值及抗氧化力相當高，隨著追求養生的飲食潮流興起，近年紅藜麥成了國際間熱門養生食物。工研院產業服務中心副組長李士畦指出，為發展原鄉特色產業，工研院在屏東縣原鄉導入「農業六級化」計劃。為了取得當地原住民信任，團隊設下必須在 3 個月內看到產量增加的目標。經過努力，工研院從建置作物栽植管理系統，到把廢棄稻殼加入土壤的「生物炭技術」，調節土壤酸鹼度到適合紅藜的生長環境。不到 1 年，每分地產量就增加 2 至 3 倍。同時，紅藜品質也明顯變好，包括葉寬、株高與穗長都增加，空包彈也顯著減少，讓這項不施任何化學藥劑的生態農法，不僅成本比慣行農法低，收益也明顯增加，終於讓農民有了不少信心。在工研院逐步推廣下，目前自屏北的三地門、霧台、瑪家鄉，到屏南的獅子鄉，都可見紅藜的蹤跡，現有種植面積約 30 公頃，占全台紅藜種植區域逾 30％。為了進一步帶動屏東紅藜產業發展，未來將規劃成立合作社或公司行銷，甚至投入電子商務，朝國際化努力。同時，也將推動紅藜生態科技莊園，結合屏東生態旅遊，提升觀光產值，進而創造更多就業機會。

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