舊屋推「筷食尚」吸引年輕客來嘉

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▲老屋餐廳推創意排餐之外，還準備各式小標語，讓客人們可拍照打卡，店長陳昇宏（圖中）表示，希望以年輕人喜愛的「筷食尚」飲食習慣和拍照打卡喜好，吸引更多年輕客人來嘉。（圖／記者邱嘉琪攝）大中小老屋新靈魂！嘉義巿仁愛路上一棟有80年歷史的檜木老屋，經遷籍來嘉的少年廚師陳昇宏整修改造後以原貌重現，並開發深獲現代年輕人喜愛的「筷食尚」飲食，不僅排餐可以帶著走，精省方便，且還強調安心飲食，充份使用民雄特產鳯梨為主要食材，製作過程透明、低碳減塑，陳昇宏表示，老屋裝進創藝廚房，要讓嘉義巿發揮自己的觀光量能，外地年輕遊子有勇氣返鄉創業，也能吸引年輕觀光客來嘉義旅遊。檜木老屋已經80多歲了，之前幾手店家的裝璜層層拆清，露出了被白蟻蛀蝕的柱子，看得到日治時期的窗戶和俗稱「土塊厝」的牆面，老屋雖然老了，但結構無虞，安全起見，C型鋼架固定加強支撐。老屋重新展現它的往日風華，卻也給人不一樣的新感受。店長是一位少年總鋪師陳昇宏，娶了嘉義老婆遷籍嘉義發展，他參加了嘉義巿文化局去年首次辦理的「青創力嘉義市青年文化行動競賽獎勵計畫」，以「青年圓夢類」入選，而由這間舊屋打造的「舊時光新鮮事餐廳」榮獲銀質獎。陳昇宏指出，原來住在桃園的他，後來為愛負笈遷籍到嘉義落腳生根，決定共同為了夢想努力。「舊時光新鮮事餐廳」是由兩層樓的檜木老房子改造，一樓以舊稱「打貓」的民雄地區設計空間主題，規劃為「愛貓社」，有一幅在地藝術家彩繪的萌版貓咪壁畫，色彩鮮明活潑，令人進到老屋中視覺為之一亮；未來二樓將規劃為當地書院里的社區發展協會，也可做文化展演空間使用。老屋餐廳的美食推現在年輕人喜愛的「筷食尚」，採嘉義在地食材的創意排餐，帶著走都能輕鬆享用，而且實踐產地到餐桌的理念，減少運輸過程中產生的二氧化碳，落實公平交易與環保概念，達到餐食製作過程透明，健康與美味消費者都看得見。陳昇宏強調，希望位在嘉義火車站附近的老屋餐廳，除了圓自己的夢想之外，也能激發嘉義青年返鄉創業的想望，同時也能開創嘉義地區的觀光量能，吸引更多年輕人來嘉消費旅遊。

[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]