元旦起4項食品正名　標示不實最重罰4百萬元

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▲四項食品安全管理新規範將於106年1月1日上路，違者最重罰400萬元。（圖／公關照片）大中小四項食品安全管理新規範將於106年1月1日上路，其中包括限定魚種才可標「鱈魚」、可可含量不足則不得稱「巧克力」，大麥、太白粉都得依新規定命名，違者最重罰400萬元，對消費者更有保障。以巧克力來說，不論黑巧克力、白巧克力或是牛奶巧克力，總可可固形物未超過35%，就不可稱為「巧克力」。如添加植物油取代可可脂，其添加量超過該產品總重量5%者，必須在品名前加標示「代可可脂」。至於鱈魚，食藥署組長潘志寬指出，過去曾有業者把「圓鱈」（俗稱智利海鱸）、「扁鱈」（俗稱大比目魚）當成「鱈魚」販售。但明年起，只有「鱈形目」的魚種，才可標示為「鱈魚」。如果內容物不含鱈魚，而是以香料或調味料調製出類似口味，業者必須在品名或品名附近明顯處標示「風味或口味」等字樣。近年來，不少業者用「大麥」混充薏仁販售，食藥署依據食安法第28條，明年起內容物是大麥，就應如實標示為大麥，不得標示為「洋薏仁」、「小薏仁」或「珍珠薏仁」。在「特殊營養食品之病人用食品應加標示事項」方面，將強化警語標示，列出「本品屬特定疾病配方食品，不適合一般人食用，須經醫師或營養師指導使用」等類似詞句，以粗體字標明，且字體應明顯與底色加以區別。食藥署強調，新規定自1月1日起上路，違反標示規定者，都將依「食品安全衛生管理法」開罰新台幣4萬到400萬元。【本文經《健康傳媒》授權刊登】

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