出動先進儀器　中市食安檢驗獲中央肯定

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▲「台中市政府衛生局實驗室」購置新穎儀器設備，有效為國人的食安把關。〈圖／台中市政府衛生局提供〉大中小衛生局成立「台中市政府衛生局實驗室」，購置新穎儀器設備、並重視人員培訓；日前抽驗冬至湯圓食品，利用敏感度高的「液相層析串聯質譜儀」輔助檢測，驗出業者違法添加工業色素「鹽基性桃紅精」，維護食安決心獲中央肯定。市府衛生局日前抽驗冬至湯圓食品，利用敏感度高的「液相層析串聯質譜儀」輔助檢測，驗出業者製售「紅白湯圓」違法添加工業色素「鹽基性桃紅精」，立即將全案移送法辦；衛生局也將檢驗的經驗分享至「中彰投苗交流平台」，提供其他縣市衛生局檢驗單位參考，盼利用更好的檢驗技術捍衛民眾食的安全。行政院長林全日前在院內食品安全會報中，提到台中市政府衛生局近日抽驗查獲業者違法添加工業色素至「紅白湯圓」販售案，強調未來所有工業原料都須建置溯源管理機制及追蹤流向，避免類似情事發生；此案由台中市政府衛生局實驗室（柯南實驗室）發揮柯南精神，輔以新穎儀器設備驗出，讓台中市的食安政策再獲中央重視。衛生局指出，市府為維護並建構食安模範城市，訂定「食安139」政策，建立「1」座美食安心模範城市，透過政府、業者、消費者「3」方夥伴合作，選擇「9」項優先策略行動達成目標，其中成立「台中市政府衛生局實驗室」，以科學數據打擊犯罪。「台中市政府衛生局實驗室」除購置新穎儀器設備外，並重視人員培訓。衛生局檢驗科人員每年須通過國內外檢驗機構的能力試驗，去年也順利通過社團法人國家生技醫療產業策進會，國家品質驗證（SNQ）生物科技組驗證，實驗室能力已與世界接軌。今年初衛生局抽驗食品「紅龜糕」，檢驗人員採用食品藥物管理署公告的檢驗方法，使用薄層層析法進行檢驗食品中色素時，發現該方法的偵測極限；對於色素添加量不高的檢體，在實際進行檢測時，常會有看得到顏色卻驗不出來的情況。為此，衛生局檢驗科人員此次執行色素檢驗時，利用敏感度較高的「液相層析串聯質譜儀」輔助檢測，成功檢驗出工業色素「鹽基性桃紅精」，並將業者移送法辦；衛生局表示，檢驗經驗將與其他縣市衛生局檢驗單位分享並做參考，共同捍衛國人的食安。

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