埔心鄉五月五粽香傳幸福　親子慶端陽

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▲埔心鄉公所舉辦親子慶端陽活動，80歲陳素屏阿嬤教授綁肉粽的真功夫。（圖／記者陳雅芳攝，2017.5.27）大中小「哇！阿嬤！這又不是在比賽，綁粽子不用那麼要求完美」，近80歲的陳素屏，27日在參加彰化縣埔心鄉公所舉辦的「五月五粽香傳幸福、親子慶端陽活動」中，展現綁粽的技能，讓一同參加的社區居民，無不豎起大拇指稱讚。陳素屏阿嬤邊綁粽子邊說，早年種田，還要煮飯養活一大家子，每逢節慶哪像現在這麼方便用買的，就可擺一桌澎湃的料理，像端午節綁粽子總是要親力親為，教導大家如何做出一顆好吃的南部肉粽。

▲埔心鄉公所舉辦親子慶端陽活動，幼兒園太鼓表演。（圖／記者陳雅芳攝，2017.5.27）陳素屏說，綁粽子要選擇長糯米、大塊的頰心肉及三層肉、紅蔥頭、蝦米、台灣的九號花生、台灣柴菇等等餡料，當然包也是一項功夫，要將洗乾淨的2片粽葉上下放置捲成圓錐狀，最重要尖底不能漏洞，再一一從米、餡料再米一層層增加，最後才將粽葉包起成三角形，用線綁好，水煮40分後，打開不黏葉，就是一顆完美香噴噴的粽子。

▲埔心鄉公所舉辦親子慶端陽活動，小農市集。（圖／記者陳雅芳攝，2017.5.27）埔心鄉長張乘瑜表示，今年特地與在地社區、村辦公處、小農市集等結合這場有意義的活動，除了埔心鄉立幼兒園太鼓表演外，有社區舞蹈、醫學氣功、土風舞表演及五越樂團等表演，有將近2000人參加。

▲埔心鄉公所舉辦親子慶端陽活動，創意香包DIY體驗。（圖／記者陳雅芳攝，2017.5.27）活動有「一起滑龍舟、萬粽一心、立蛋高手趣味等闖關遊戲」及「創意香包DIY體驗」等活動，除了品嚐應景肉粽美食，同時辦理「包粽體驗作公益」，有1200顆愛心粽交由主辦單位現場炊煮後發送鄉內低收弱勢家庭作公益。

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