穆斯林友善環境　餐廳飯店眉角多

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▲打造穆斯林友善環境眉角可不少。（圖／張美瑾製表）大中小台灣的餐飲、旅宿業者近年來也積極提供穆斯林友善環境，吸引不少穆斯林旅客來台旅遊，就連馬來西亞的穆斯林電視台也來拍攝旅遊節目。受限於伊斯蘭教規範，穆斯林旅客出國旅遊需要特別餐飲及住宿協助，像是食物裡不能含有豬肉，其他肉類處理有一定的程序，另外飯店房間內需要有指引麥加方向，提供的食品也都要有Halal認證的標章等。近日來台的馬來西亞穆斯林電視台團隊，入住的其中一家飯店就是北投大地酒店。業者表示，為打造穆斯林友善旅宿，投入20萬資金並花費半年的時間，讓客房、餐廳以及公共區域都有符合穆斯林需求。北投大地酒店指出，去年接受台北市觀光傳播局的輔導，在房間內裝設麥加方向的指標，也會準備禮拜毯、禮拜時間表，另外房間也不能有其他宗教的刊物，以及有眼睛的肖像畫等，廁所也有加裝淨下設備。館內餐廳並提供穆斯林食品，廚房也是區隔出特定區域，新購穆斯林旅客專用的杯盤、餐具等，食材儲藏室也要特別獨立，酒店的公共空間也設有男女祈禱室。其中食物是很多穆斯林旅客旅遊的一大難題，依照伊斯蘭教規範，像是豬肉、血、腐屍、酒精類都不可食用，其他肉類也必須是依照特定處理程序，且經過認證才可以食用。過去台灣提供清真認證的餐廳不多，讓穆斯林旅客只能吃泡麵，或是簡單的生菜、蔬果。台北清真寺總監高澤表示，業者若想要提供穆斯林的友善環境，首先必須先了解伊斯蘭教的歷史與意義，才可以更清楚的知道穆斯林旅客的需求。如果要獲得清真認證，大約需要一個月到一個半月的時間，會派員查訪餐廳、旅宿的各項細節是否合乎規範，並且提供意見供業者參考。高澤認為，比起韓國大力的推廣穆斯林友善環境，目前台灣還在發展階段，但成長速度相當快，全台各地都有清真認證的餐廳及旅宿，大大提升穆斯林旅客來台灣旅遊的方便度，也期待未來有更多的穆斯林旅客來台旅遊。

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