【甜甜片】飯店狂推草莓季業績增3成

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今年的草莓產季比較晚，現在3月還吃得到紅豔如寶石的草莓，高雄的飯店也紛紛端出草莓甜點，酸甜多汁的美味，吸引顧客報到。像高雄國賓飯店就是在自助餐廳推出，業績還因此更上漲。公關行銷經理吳采彤就說：「總共有13款的草莓甜點，是使用苗栗大湖的草莓來製作，推出以後大概增加了3成的業績，不僅女性消費者喜歡，也受到很多男性顧客的歡迎。」其中的草莓優格乳酪蛋糕，份量不大模樣精緻，帶著椰香的餅乾碎做底，上頭是優格乳酪，搭著草莓，兩者的酸甜味契合，重點是2~3口就吃完，不覺得負擔。皇家草莓塔則是以酥脆塔皮做底，搭著杏仁蛋糕，還有新鮮草莓，吃起來酥香濃馥。草莓榛果巴黎環圈則類似泡芙，組成元素有新鮮草莓之外，裡頭的內餡是濃滑的卡士達餡，清香味很迷人。另外還有可自己現擠的草莓霜淇淋，飯店一次總共推出13款，愛吃草莓的人士聽到，肯定是會尖叫的了。漢來飯店也有草莓甜點，則是在1樓烘焙坊以單點方式出售。主廚古建隆說：「我們也是選用大湖的草莓，挑選是2號(規格)的草莓，因為它的大小會比較適中，做成甜點不會太突出，口感也會剛剛好。」草莓甜點大小款都有，可獨享可共食，經典草莓派(600元/6吋)就適合3~4一起品嘗，上頭有著滿滿的草莓，夾著覆盆莓醬與焦糖堅果做餡，吃起來香氣撲鼻。紅寶石莓果慕斯(100元/個)上頭有金箔點綴，加上粉紅色系，光看就覺得好萌又不失高雅，裡頭是櫻桃酒巧克力與覆盆莓的慕斯，酒香與苦甜，更襯托出草莓的酸香味。戀戀草莓奶香麵包(80元/條)更是人氣款，每周約只能限量供應200個，也就是每天20至35個，天天賣到缺貨，略帶Q勁的麵包，夾入新鮮草莓，以及份量不會過多的卡士達餡，吃起來香甜多汁，一點都不會覺得膩，順口到咬到最後一口，才發現居然要吃完了。草莓甜點誘人垂涎，可是飯店都表示了，因應草莓的產季，可能只推到3月底，所以想吃，手腳得快了。（葉盛耀／高雄報導）i River愛河牛排海鮮自助餐廳(國賓飯店) 周一~五午餐：750元、周一~四晚餐：850元周五晚餐、周六~日午、晚餐：980元以上須另加1成服務費漢來飯店糕點小舖高雄市成功一路266號(07)213-5788分機7098本文由《蘋果日報》授權轉載

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