秀才藝謝師恩　台首大餐飲廚藝研習社辦成果展

台首大校長許光華、副校長鄭義暉、戴文雄等出席參與，對學生們的料理與餐飲服務稱許不已。 大 中 小 為感謝師長們的教導，台灣首府大學國際餐飲廚藝研習社以西式晚宴方式辦成果展，學生們分場內、外服務、餐飲及烘焙等組進行。校長許光華、副校長鄭義暉、戴文雄、主任祕書張仁彰及指導過的師長們等出席參與，都對學生們的料理與餐飲服務稱許不已。許光華校長表示，國際餐飲廚藝研習社是該校優秀社團，目前有近百位社員，共分為餐飲、烘焙及餐服等3組，曾多次獲選全國優良社團，並多次代表學校參加國內外比賽，獲得不少佳績，為校爭光。
餐飲組準備情形。台首大國際餐飲廚藝研習社期末成果展示，以西式晚宴呈現。為讓宴會場更具氣氛，場內組將調酒教室佈置成高級西餐廳，調酒指導老師鍾佩芬則拿出珍藏的葡萄酒供品嚐。烘焙組準備「佛卡夏」餐前麵包外，還以草莓、藍莓、覆盆子及白巧克力搭配做成慕思蛋糕。餐飲組準備的前菜是由蕪菁餃子、低烹雞及綜合生菜組合而成。湯品是以瑪卡彭起司、栗子及南瓜熬煮而成。主餐是翼板牛肉搭配烤馬鈴薯、菠菜泥、紅酒肉汁及松露奶油，細緻的牛肉沾上紅肉汁，風味獨特。另有精心安排現磨手沖咖啡供享用。


[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]

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