九份芋圓

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材料：
芋頭 200公克
蕃薯粉 100公克
砂糖 2湯匙
水適量
蜜紅豆大量
雪耳適量
老薑黑糖適量
高筋麵粉適量

做法：

1.          雪耳預早洗淨浸軟，去蒂，備用
2.          盆中放入蕃薯粉及砂糖
3.          芋頭去皮切塊後放入滾水中蒸至軟身，放入盆中用棒子搗碎，搗至粉與芋頭結合
4.          把搗好的芋頭略搓，如覺乾身，加少量水搓揉成團，倒出
5.          分等份揉成條狀再開始切成小塊，切後灑點麵粉就完全芋圓
6.          準備滾水，滾開後把老薑黑糖煮溶，下雪耳，蜜紅豆略煮
7.          準備另一鍋滾水，把芋圓放入鍋中煮至浮起，取出
8.          食用前再將其放入雪耳糖水中，即可食用

9.          可以芳加豆花或糖水食用

[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]