義大利品油專家國際證照　台首大28位師生通過

台灣首府大學舉辦國際級品油認證課程，邀請來自義大利品油專家到台灣授課。有5位老師和24位學生參與此項課程，經過考核，有28位師生通過認證。 大 中 小 台灣首府大學首次與義大利美食教育中心合作，舉辦國際級品油認證課程，邀請來自國際品油專家協會的義大利品油專家專程到台灣授課。有5位老師和24位學生參與此項課程，經過考核有28位師生通過認證。台灣首府大學校長許光華表示，台灣食安問題受到民眾重視，民眾對於台灣食用油的品質失去信心，但對眾多進口的歐洲橄欖油中，如何挑選出真正健康、天然的優質橄欖油，可說是專業行家才有可能。為了讓師生擁有這項專業，乃與義大利美食教育中心合作，舉辦義大利國際品油專家認證課程。許光華校長表示，此項課程學習以餐旅系為主，周嵐瑩、李建祈、鍾國芳、許煜忠及林宜樺等5位餐旅系老師報名參加，另有24位學生也參加認證課程。課程內容包括如何檢驗即將銷售的橄欖油品質，再分為感官判別壞油、化學檢測橄欖油是否符合國際法規的合格範圍。最後示範橄欖油烹飪使用技巧、自製風味橄欖油正確方法及不同產地與品種橄欖油的進階使用原則。


[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]

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