雞年就是要吃雞　速食業者推4道年菜　中韓料理齊上桌

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▲21風味館推出祕製醉雞腿、桃木燻雞、人參糯米雞，以及韓式辣炒雞等，共4道雞肉料理，搶攻年菜商機。（圖／21世紀風味館）大中小 2016年進入尾聲，馬上要迎接農曆新年的到來，明年是雞年，年菜料理當然要應景地吃雞一下，連鎖速食業者即日起推出4道雞肉料理，包含祕製醉雞腿、桃木燻雞、人參糯米雞，以及韓式辣炒雞等，消費者只需簡單覆熱，就可隨時輕鬆享受精緻美食，預估可帶動門市業績成長1成。迎接即將到來的雞年，21風味館搶先自即日起在全台28家門市推出年菜料理，運用雞肉料理經營的優勢，推出祕製醉雞腿、桃木燻雞、人參糯米雞，以及韓式辣炒雞等，共4道雞肉料理，且為了滿足顧客全年度的需求，今年起年菜料理成為常態性預購商品，消費者可指定取貨日期，一年四季都可以輕鬆享用，成為餽贈親友的幸福禮盒新選擇。業者表示，他們觀察到許多家庭客層喜愛在周末前往門市享用烤雞大餐，為了擴大服務範疇，並滿足消費者在不同用餐時機對於雞肉美食的期待，包含冷盤、鍋物、熱炒在內的4道美味料理，消費者選購之後只需簡單覆熱，就可隨時輕鬆享受精緻美食，增加家庭平日食用選擇，預計吸引家庭主婦、親友贈禮等客層，帶動門市業績成長1成。

業者指出，他們在過年時節推出的年菜料理每每都受到顧客好評，連續2年創下單品熱銷破萬組的佳績，人參糯米雞去年熱賣超過1.5萬組，桃木燻雞更是人氣不墜的經典商品，帶頭帶爪的全雞符合國人拜拜時對於三牲的需求，加上全雞在習俗上代表全家福，是傳遞祝福與喜悅的一道料理。

看準國人對於年節團聚的餐點需求，業者表示，祕製醉雞腿選用厚而結實的台灣土雞腿肉，手工去骨之後以酒香入味，細嫩口感是開胃前菜的最佳選擇；此外，觀察到近年台灣人對於韓國料理的接受度高，他們也首度推出以韓國進口泡菜為基底的韓式辣炒雞，將嫩雞肉與高麗菜熱炒入味，再加入年糕與起司一同拌炒，以香辣口感吸引喜愛嘗鮮的年輕族群。

[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]