銀髮族勤養生仍虛弱？　當心吃錯了

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▲台灣高齡者飲食營養迷思與對策。（圖／台灣國際生命科學會提供）大中小老人家明明吃的很養生了，怎麼身體還是感覺虛弱？台灣國際生命科學會2013年至2019年針對全台1119名、65歲以上老年人進行調查就發現，不少高齡者雖注重飲食營養，明明都挑健康的吃了，卻忽略質量兼具，吃得精不代表吃得夠，因為「攝食量不足」，結果身體需要的營養素仍然入不敷出，而導致衰弱。台灣國際生命科學會（ILSI Taiwan）今（8）日舉辦「台灣高齡者飲食營養迷思與對策」與談會，邀請國內高齡醫學及營養研究的權威一同破解常見的迷思與錯誤觀念。其中常見迷思就是明明已經注重飲食營養、專挑健康的吃了，為什麼身體還是虛弱？台灣國際生命科學會科學顧問、中研院研究員潘文涵說，在精算食物、營養素攝取狀況之後發現，隨著年齡增長而攝食量減少的現象普遍存在於高齡族群，才是根本原因。潘文涵建議，高齡者除了精明挑對營養豐富的食物吃之外，更要比一般成年人注重「攝食量」，唯有飲食的質、量兼具，才不會陷入營養缺乏而老齡衰弱的惡性循環。另不少老年人常堅守「少油、少鹽、少糖」的飲食原則，一刻不肯放鬆，專家也說，其實在自然老化的過程中要面對的狀況多，飲食應專注在矯正攝食量過低的情形和加強營養補充的效率為目標，才更正確務實。台北榮總高齡醫學中心主任陳亮恭提醒，臨床發現，很多老人家一退休後忙著養生，刻意少吃、控制體重，反倒減掉了對高齡者而言最重要的肌肉量，雖然體重減輕了，卻變得更不健康，得不償失。台灣國際生命科學會強調，高齡者「攝食量」與「肌肉量」的維持是關鍵，隨著年齡的增加，高齡者更需要在意進食量和每一口吃進的營養，聰明選擇蛋白質品質高、微量元素含量較高的高營養素密度飲食，配合適當強度的運動，維持肌肉量，才能夠健康的老化。

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