港都高雄高樓之美食饗宴

高雄市成功路靠近高雄港，而在這條路上的漢來飯店裡藏著許多高檔美食，鐵板燒就是其中之一。高居45樓的鐵板燒餐廳視野極好，可俯瞰高雄港，來這兒用餐，一邊享受美食一邊欣賞粼粼海上風光。今日為我們服務的主廚是Roble先生，他說孩子媽的綽號--菜頭（菜頭就是蘿蔔），所以就借來用用，其實他最想取名為瑪丹娜，但是公司不准。蘿蔔先生熟練的板上功夫翻炒出一道道令大家讚不絕口的佳餚。 首先上場的前菜，有蘑菇濃湯跟海鮮清湯兩種。我今天選擇海鮮清湯，裡面有蝦、花枝、干貝等海鮮，湯汁清澈鮮甜極了，尤其是幾許青蔥提味，更是完美的組合。餐前麵包當然不可少，今天上了蒜味麵包與餐包兩種，鬆軟的餐包飄著淡淡的小麥香，完全收服了大家的嘴巴。 沙拉當然是大家的最愛的。鮮脆的綠色、紫色蘿蔓搭配醃漬鮭魚，不僅是味覺享受，更是視覺享受，而蜷曲黃瓜片更具畫龍點睛之妙。前菜之後的序曲，鮮蘆筍、豆薯、香煎石斑、北海道干貝，這干貝可有嬰兒拳頭般大，蘿蔔先生說：這是生魚片等級的，五分熟最好吃，果真如此，咬下去如果凍般的彈性，甜味瞬間喚醒味蕾。 主菜該上場了吧！這是菲力與牛小排二兄弟，看其色澤與油花，就已令人感動了八分熟的牛小排搭配著香蒜，真是完美組合。 這又是一道看似平常，卻很受大家好評的甜菠菜，其秘訣就在醬汁。主廚偷偷告訴我們秘方：醬油加蠔油燒煮後過濾，冷卻後放置冰箱冷藏一天，醬汁就宛如脫胎換骨般的美味。真感謝蘿蔔先生，一點都不藏私。水果上場，當季的，本產鳳梨、紅龍果，無籽葡萄，奇異果，右邊的粉末是水果的好搭檔--甘草粉。 最後是小叮噹最愛吃的紅豆銅鑼燒，還有夏威夷豆冰淇淋。銅鑼燒可是師傅現做的當正餐吃完之後，大家移至咖啡廳繼續悠閒的下午茶人生偶而也要如此—善待自己


[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]

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