端午飄粽香　各家風味挑逗饕客味蕾

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▲台中市通豪飯店的端上桌的龍鮑貝粽，整隻大龍蝦包入粽，超霸氣的。（圖／記者金武鳳攝2017.5.8）大中小端午節腳步近，又是粽葉飄香時節！台中市各大飯店紛紛端出誘人香粽，有的標榜顛覆傳統，內餡有龍蝦、泡菜、菲力牛排和起司等，要讓你品嘗不一樣風味。有的則強調質感與豪氣，端出的「龍王鮑貝粽」，要挑逗老饕味蕾。當然近年來很受歡迎的養生粽也沒缺席，就任由消費者各取所需了。永豐棧酒店阿利海鮮端上桌的粽子口味多，不過主打的是「龍王鮑貝粽」，食材嚴選上等鮑魚及干貝外，還搭配港式叉燒肉、臘腸及西海岸蚵乾，濃郁台式鮮風味與港式裹蒸粽巧妙融合，年年是熱賣品項。特別的是主廚的小巧思，在粽子裡添加了清爽、解油膩、助消化的「綠豆仁」，讓喜愛裹蒸粽的老饕可以滿足口欲沒負擔！

▲台中永豐棧阿利海鮮推出的龍王粽，光看一桌餡料就夠奢華了。（圖／記者金武鳳攝2017.5.8）台中通豪飯店今年推出的粽子禮盒也超豪氣，鮑魚、干貝等頂級食材通通包進去當餡料，以一款「霸氣海味龍鮑貝粽」為例，嚴選來自澳洲大龍蝦與智利鮑魚、加拿大干貝等，再搭配新社肉厚味香的花菇，光看食材就夠霸氣，加上主廚李慶華獨門調製的配料與醬汁融合濁水溪長糯米，濃郁香氣讓人擋不住吸引力，一口接一口，欲罷不能。

▲林酒店推出的廣式櫻花蝦干貝粽附蒸籠方便主婦加熱很貼心。（圖／林酒店提供2017.5.8）今年端午，林酒店特別推出廣式櫻花蝦干貝荷葉粽蒸籠禮盒，獨家口味櫻花蝦干貝荷葉粽將日本珠貝、東港櫻花蝦、埔里鈕扣菇以及台灣本地的臘腸、豬五花、雞腿肉、鹹蛋黃炒入蠔油鹹香後，連同產自西螺、黏性十足的長糯米裹入荷葉內清蒸。荷葉清雅的香氣，不僅替經典美味加分，完美緩解了油膩感，且不同於傳統裹蒸粽的大份量，特製為一人一份的精巧規格，讓品嚐起來更加方便。

▲台中福華飯店的紅麴金黃流沙粽獲得全台飯店評比第二名，是福華的主打商品。（圖／台中福華提供2017.5.8）台中福華飯店今年特別推出以在地食材「外埔小麥」入粽的健康粽，福華飯店表示，運用在地食材不但減少運送路程，又是當季的新鮮原料，美味又環保。今年以「紅麴金黃流沙粽」獲得全台飯店評比第二名佳績，芋頭香滑，紅麴香濃，甜而不膩。還有經典不敗的傳統口味湖洲吉品鮑魚粽，再搭配麻香素菇粽及抹茶芝麻流沙粽四款共8顆，是福華今年主打的主廚養生金菇粽組合，養生價$1280元，5月16日前訂購再享早鳥85折。

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