NOW人物／張智成不只情歌動人　下廚煲湯更有一套

▲張智成化身廚師邊煮邊教廣式煲湯。（圖／記者林柏年攝，2017.04.18） 大 中 小 張智成睽違3年再發新專輯，剛剛結束高雄場的演唱會，台北場也將於5／12舉辦，忙著演唱會的張智成，也不忘慰勞辛苦的工作人員，喜愛下廚的他決定親自煲一鍋「廣式煲湯」，幫工作人員好好補一補，此次【NOWnews今日新聞】特別直擊，張智成立刻變身廚師邊煮邊教學。「廣式煲湯」材料如下：大骨、小骨、蟲草花、牛蒡、紅棗、玉竹
▲張智成「廣式煲湯」材料：大骨、小骨、蟲草花、牛蒡、紅棗、玉竹。（圖／記者林柏年攝，2017.04.18）先把大骨、小骨放入滾水中汆燙，將血水和雜質先過濾出來，等到沒有血絲的時候，即可撈出來備用。另外，最好不要使用帶有肥肉的骨頭。等待水滾的過程中，先將玉竹泡水清洗；再將牛蒡削皮備料，依照個人喜好切絲或切片，切片的話大約一公分左右，不需要切得太厚。
▲先將牛蒡削皮。（圖／記者林柏年攝，2017.04.18）
▲將牛蒡依照個人喜好切絲或切片。（圖／記者林柏年攝，2017.04.18）水滾後，依序放入牛蒡、蟲草花、玉竹、紅棗，最後放入大骨和小骨，先用大火煮5～10分鐘，再轉小火慢慢熬3～5個小時不等，耐心等待之後就完成了！
▲放入材料後，耐心等待3～5個小時之後就完成了。（圖／記者林柏年攝，2017.04.18）
▲廣式煲湯完成。（圖／記者林柏年攝，2017.04.18）


[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]

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