吃在北京／老北京小吃十三絕　這才是真正的北京

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驢打滾。大中小但凡到過北京的朋友，除了要擠著人堆看天安門、長城、故宮外，穿街走巷尋找各式各樣的老北京小吃也是首要任務之一。根據搜狐網報導，說到吃，老北京小吃粗略統計有100多種，驢打滾、爆肚、茶湯、炒肝、豌豆黃……真是叫人目不暇接，想著想著就要流出口水來，什麼？你沒吃過？別告訴我，你來過北京～～1驢打滾驢打滾又稱豆麵糕，以黃豆麵為其主要原料，是北京小吃中的古老品種之一。但為什麼又稱『驢打滾』呢？似乎是一種形象比喻，製得後放在黃豆麵中滾一下，如郊野真驢打滾，揚起灰塵似的，故而得名。層次分明，外表呈黃色，特點是香、甜、粘，有濃郁的黃豆粉香味兒。推薦地點：南來順、護國寺、九門小吃2艾窩窩用糯米洗淨浸泡，爾後入籠屜蒸熟，晾涼後揉勻，揪成小劑，摁成圓皮，包上桃仁、芝麻仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖，拌和成餡，即成。艾窩窩歷史悠久，明代稱之為窩窩，流入民間。後改名艾窩窩是有緣由的：在清人李光庭的《鄉諺解鈁》一書中講到：因為有一位皇帝愛吃這種窩窩，想吃或要吃時，就吩咐說：『御艾窩窩。』後來這種食品傳入民間，一般百姓就不能也不敢說『御』字，所以省卻了『御』字而稱『艾窩窩』。推薦地點：南來順、護國寺、仿膳