想擁有零塑膠時尚廚房　德裔華人媳婦推環保飲食

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看到社交媒體Instagram和Pinterest上別人家整齊完美的時尚廚房，覺得羨慕嗎？住在美國加州奧克蘭、嫁給了華人的德裔女子維布克（Wiebke Liu）說，只要從飲食方法開始做改變，人人都能擁有值得自豪的廚房。兩年前家中廚房翻新後，維布克想到把以前那堆雜物搬回漂亮的新櫃子就覺得為難。她突然想起祖母的廚房排滿玻璃罐的模樣整齊又美觀，而且每樣菜餚都是從頭開始煮，便興起了仿效的念頭，「她用乾豌豆、豆子和薯泥煮出令人讚嘆的湯，從來不是從（即食）盒子出來的。」維布克的廚房遵從「零塑膠」原則，用一個個密封玻璃罐裝起麵條、米和豆子，「密封罐能讓所有東西保鮮更久」。她的冰箱再也不放披薩和法式鹹派等冷凍食物，「結果從頭做一個法式鹹派，花的時間和加熱一個冷凍的一樣！」丈夫弗雷德（Fred）和2個分別9歲和11歲的女兒，只需遵從一條簡單的規則：不要買任何塑膠包裝的東西。維布克說，這樣做之後，他們每周製造的垃圾大幅減少，回收桶除了一些酒瓶以外，基本上也很空。「經銷商給我們洗腦，讓我們覺得煮晚餐很複雜又要花超長時間。」現在維布克創立的公司Blisshaus.com協助其他家庭整理廚房和食品儲藏室，並示範如何在20分鐘或更短時間內從頭煮出一餐。不過實際來說，維布克一家偶爾還是無法戒掉一些現代產物，例如方便使用的牙線、她最喜歡的電動牙刷刷頭，還有弗雷德嗜吃的薯片，「自己弄薯片實在太艱鉅了。」（北美中心／綜合外電報導）本文由《蘋果日報》授權轉載

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