《丸亀》高人氣　秘密法寶曝光

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▲「丸亀製麵」的釜揚烏龍麵在日本受歡迎的理由是可以嘗到烏龍麵最原始的小麥味。（圖／公關照片）大中小日本品牌的麵食近幾年來紛紛來臺拓展海外市場，受到臺灣民眾廣大的歡迎，根據日本權威的朝日電視臺在去年所做的一項全民調查，選出心目中最好吃的麵，「丸亀製麵」的釜揚烏龍麵躍居第二名，受歡迎的理由是可以嘗到烏龍麵最原始的小麥味，其他單點的配料也相當符合大眾口味。日本朝日電視臺是在2016年5月29日播出「日本國民傾向投票！ 2016連鎖麵店總選舉」節目中，公布這項民意調查結果，這是電視臺事前由1萬名民眾進行票選，從全國麵食類的拉麵、烏龍麵、義大利麵、蕎麥麵、強棒麵等連鎖麵店中，選出個人認為最好吃的麵，這也表示日本民眾對於麵食類有很強大的消費傾向，當然「丸亀製麵」能從眾多不同口味中受到民眾青睞，也必有其獨到之處。

▲「丸亀製麵」釜揚烏龍麵在日本和台灣都有高人氣。（圖／公關照片）臺灣人到日本旅遊，也必然會品嘗到日式的麵食，事後更是再三回味，所以臺灣也成了日本連鎖麵食店海外推廣市場的主要地點，「丸亀製麵」的釜揚烏龍麵，從日本一直延續到臺灣都具有高人氣，原因有「四大堅持」，其中第一項就是只使用嚴選小麥、鹽、水製成的自然美味，就是在日本票選得名的主因，其次是充份熟成的麵糰帶有豐富彈性、在眼前做麵的新鮮感和剛起鍋麵條的滑溜感。日本「丸亀製麵」在臺灣之所以也受歡迎，也跟企業的管理和令人佩服的做事態度有關，半開放式的廚房一覽無遺，衛生上就可以受到監督，客人一進門，就會聽到所有服務人員齊喊歡迎光臨，麵條下鍋時又一起喊著「煮麵囉！」，客人點餐時，服務員會很高昂說「好吃哦！」，讓客人隨時感受服務員的熱情，也是和臺灣餐飲界服務精神不同的地方。

▲客人點餐時，服務員會很高昂說「好吃哦！」（圖／公關照片）當然麵條還是「丸亀」的賣點與亮點所在，堅持「剛製成」、「剛煮好」、「剛浸過」，在消費者面前，一定都是現煮保持最新鮮的品質，在規定的時間內沒賣出一定會丟掉，是丸亀製麵一貫要求，同時受到歡迎的原因也包括單點配料，保持一定的熱度和新鮮度，不會堆積如山任其變冷變質，讓客人隨時點用餐點，都能夠嘗到新鮮的美味。