歸來牛蒡聞名全國　碩士神農陳建行返鄉復甦產業

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▲歸來牛蒡開採曳引機穿梭每塊牛蒡田翻犁，碩士神農陳建行率產銷班員引著溝一條一條將牛蒡拔出。（圖／記者陳宗傑攝2017.3.10）大中小屏東市歸來社區以牛蒡聞名，從３月到４月進入採收期，陳建行組產銷班並擔任班長，帶領產銷班班員，忙著將１５公頃牛蒡園分區採收，駕著曳引機穿梭每塊牛蒡田翻犁，班員則順勢拔起一根根牛蒡，看著一根根壯碩肥大的牛蒡，陳建行說，今年算是正常收成年了。牛蒡與「健康」、「養生」劃上符號，曾經消失的牛蒡產業，10幾年前在科技人陳建行返鄉後，重啟產業。種牛蒡而得全國神農獎的碩士陳建行，45歲從科技業轉行種田有股異於一般農人的想法，他說，牛蒡鮮賣雖是主流市場，但他以食品業的專長委託加工製成各種產品，如牛蒡精華素、牛蒡茶等，產值更高。他表示，歸來地區沙質壤土，很適合日系品種牛蒡的生長，肉質細嫩，口感香甜，深根系牛蒡需靠曳引機，先把土挖鬆，才由人工一根根拔出來，相當費工及費力，拔出來的牛蒡立即分級，蓋上綿被以免水份蒸散太快，隨即入冷藏庫。他指出，去年底到現在氣候還算溫和，牛蒡生長情況較往年好，品質也提升了不少，品率佔8成以上，一分地收量約3000公斤，算是正常。因大部分都是契作，不怕賣不出去，而且以量制價，加上好品質，經常是供不應求。陳建行說，從逐漸沒落的牛蒡產業，這幾年來有慢慢復甦跡象，返鄉務農除復甦地方產業，讓更多人瞭解農村生活，這也是他回來種田的理想。

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