台中餐廳端新菜刺激消費　高檔平價任你挑

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▲bistro88餐酒館端出帝王級早午餐，饕客讃稱cp值高！（圖／記者金武鳳攝2017.3.9）大中小天氣轉暖，隨著時序轉換，台中市有些餐廳先後換菜單端出新菜色；位於公益路的bistro88義法餐酒館，早餐推出頂級帝王蟹三明治套餐，饕客讚稱「高貴不貴」澎派又好吃。另一家泰北料理新上桌的泰醉貓香辣熱炒，過癮滋味讓「酒鬼吃了都會醒過來」。bistro88餐酒館去年10月首推早午餐系列餐點後，超值又豐富菜色深獲消費者喜愛，生意火紅，還培養一群死忠早餐客，業績大幅成長。為了讓消費都有更多選擇吃不膩，bistro88於3月推出第二季新菜單，新增許多菜色，其中最讓人驚艷的是帝王蟹三明治，這是繼首季推出波士頓龍蝦三明治後，又一道升級版的豪華菜色。bistro88總經理黃旭甫表示，第一季早餐端出的波士頓龍蝦三明治，品嚐過的客人都讚稱CP值高，每月平均可以賣出600套，成了招牌熱點菜。第二季換新菜單，主廚要讓客人更驚艷，所以端出北海道帝王蟹三明治套餐，每客680元，採用整支帝王蟹腳，鮮甜蟹肉搭配香酥口感的軟法潛艇堡，再淋上主廚特製的鹹香明太子淋醬，一口咬下，多層次的細緻口感，能滿足任何挑剔的嘴。另一道登上熱點榜的新菜色是脆皮口袋餅Pita，源自中東阿拉伯半島地區。口袋狀餅皮，是麵團在烘烤時因為蒸氣而膨脹形成，口感有如披薩酥皮；切開口袋填滿蔬菜肉丁及海鮮食材，異國口味，每天手工製作限量供應，來晚了會向隅。

▲bistro88餐廳感謝3月壽星礼，凡点用4人分享餐，請吃價值千元的波士頓龍蝦義大利麵。（圖／記者金武鳳攝2017.3.9）位於興安街的泰北料理，主打泰國東北菜色，也就是所謂泰國庶民料理，口味家常又實在，諸如水果炸魚、泰北火鍋和瀑布牛肉等，都是泰北民眾餐桌上常見的料理，由泰北料理餐廳老闆蔡旭豪引進台中後，讓愛吃泰式料理的饕客讚聲連連。蔡旭豪表示，家常菜最實在，沒有花梢噱頭，全靠真材實料捉住消費者的胃。只是，為了讓消費者吃不膩，他經常深入泰國民間學藝，帶回一道道新菜色。最近上桌的是泰醉貓香辣熱炒，用香氣濃郁的道地泰國香料CATSAI拌炒三層肉或海鮮，再加上一把辣椒，香濃熱辣最過癮，讓人一口接一口，欲罷不能。為方便愛吃泰式料理民眾簡易處理，泰北料理推出一系列料理包，有打拋豬肉、咖哩雞肉和綠椰漿雞肉等，忙碌的家庭主婦買回家，只要隔水加熱就能上桌吃，十分方便。

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