戴記茶行勇奪碧螺春春茶評鑑冠軍

▲106年度碧螺春的春茶評鑑冠軍－「戴記茶行」創辦人戴鴻澄表示，要比賽當然就要想辦法得獎。（圖／記者陳志仁攝，2017.5.04） 大 中 小 106年度碧螺春的春茶評鑑冠軍出爐，由在地經營30餘年的「戴記茶行」奪得；「戴記茶行」創辦人戴鴻澄表示，要比賽當然就要想辦法得獎，最喜歡在會場試喝那些得名跟淘汰的茶，知道差異後做為日後修正的參考。戴鴻澄為家族製茶第3代，與太太林佑嬅在地經營自家茶品牌30餘年，今年擊敗各家好手奪得春季碧螺春比賽特等獎；林佑嬅笑說，先生平時話多風趣，但一進製茶廠就好像變了個人似的，嚴僅得很，每批茶、每個環節，都堅持「親自監督」，每天最多也只能生產2、30斤的茶葉。三峽區農會總幹事張永巨指出，三峽碧螺春選用在地特有的樹種「青心柑仔」製成，葉型細長，外觀呈螺旋狀，並帶白色毫毛，以此命名，有別於外來茶，本地產製的碧螺春具淡淡的綠豆清香，非常獨特；今年春季碧螺春評鑑總共150點參加，品質優良，僅有8點被淘汰，改良場的評審們都給予農友極高的肯定。新北市政府農業局說，早期的三峽便是北部著名綠茶產區，因氣候涼爽、土質良好，非常適合茶樹生長；每年春季3至5月間盛產的碧螺春，手工摘採製成，茶湯碧綠清澈、爽口回甘，喜愛綠茶的民眾請把握機會，現在錯過就得等到冬天，訂購資訊可洽三峽區農會（02）26631214或向各茶農選購。


[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]

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