【祕密客】當真？法式餐也能吃得飽

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這家法式餐廳「Bon Bon鄉村．慢食．小餐館」很難訂到位，因為店面小，約莫不到20個座位，1個月前就需先搶下位子。這裡的點餐方式僅供個人套餐、不做單點，有兩種選擇，其一是可以一次嘗3種前菜，售價1580元；又或者前菜與肉類、主菜各1，售價1780元。不論點哪種，店家都會免費供應麵包、湯，還有味道鮮醇富有奶香的焗烤田螺，另外，依季節有不同口味的沙拉，像這天的鹹豬肉沙拉，做得鹹香酸甜，滋味爽口。吃完前面的附餐後，首先嘗到的前菜「松露醋炒小牛胸腺辣蒜風味」，罕見的小牛胸腺處理得不錯，吃起來柔軟且無腥味。至於這道前菜「鮮蒸皺葉甘藍包包鴨肝,松露汁」，因為成本更高一些，須再額外加收200元，以甘藍菜包裹入鴨肝，煎到恰到好處的鴨肝可得趁熱吃，因為松露醬汁襯托，噴香滑口，滋味很迷人。主菜先上了「蜜汁裏烤澳洲小羔羊排與香料油封羊肩千層派,馬德拉濃縮汁」，尺寸大但肉質依舊軟嫩，以濃甜的馬德拉濃縮汁，搭配氣味略為濃郁的羊肉，頗為適合，感覺香甜宜人。可惜的是，這搭佐羊排的羊肩肉千層派表皮烤到略焦了，幸好吃起來無苦味，整體滋味依舊鬆香潤口。至於「爐烤美國1855農場Prime級牛小排與慢燉牛舌,松露紅酒汁」，光看就知道好吃，沾點松露紅酒汁，更顯甘甜，旁邊還有塊燉牛舌，一盤就嘗得到兩種部位與風味，感覺頗划算。這裡的菜色做工繁雜，元素多樣，口味偏重，且份量其實都不小，一套餐吃下來，打破以往法國菜總是吃不飽的印象，但是每個人近2千元價位，值不值得端看個人感受了。祕密客：果然是法國菜，每道菜名都落落長。Bon Bon鄉村．慢食．小餐館高雄市左營區立信路276號(07)550-6331《蘋果》副刊每日推出【祕密客】專欄。本文由《蘋果日報》授權轉載

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