「八月堂」台灣首店進駐中友百貨　天天創長紅業績

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▲甜點市場火熱，甫進駐中友百貨的「八月堂」，買氣旺，很多甜點一上架就搶購一空。（圖／記者金武鳳攝2017.3.3）大中小景氣冷，百貨公司的美食業績依舊火熱，尤其烘焙甜點更見排隊人潮。台中市中友百貨公司新進駐的「八月堂」，天天大排長龍；「日芙」單日創下8萬元業績，大家搶鮮吃甜點，有人認為是不景氣下的補償心情，圖個小確幸。「八月堂」是創達國際旗下新品牌，看好台中民眾對美食接受度高，台灣首店於上月下旬進駐中友。標榜殿堂級可頌品牌的「八月堂」，每天現場烘烤，限量出爐。新專櫃開賣十來天，天天櫃前人潮熙攘，大多衝著獨家風味的蜂巢可頌而來。「八月堂」與日本技術合作，蜂巢可頌是主力產品。有別於市面上大多採用人工奶油，「八月堂」選用法國第一品牌頂級天然奶油、日本百年品牌麵粉、ISO認證雞蛋，運用獨門摺層手法、呈現天然奶油清香，達到外層酥脆誘人，內層鬆軟細緻的多層次完美口感！品嚐過蜂巢可頌美味的人，無不稱讚。因為一口咬下，除了可以看到迷人的蜂巢狀組織，無論剛出爐或冷卻後，口感都是清香不油膩，難怪剛上市就受到青睞，天天創下破十萬元業績。另一家排隊烘焙專櫃是日芙，專賣泡芙甜點，口味多元，那款流沙泡芙，細膩順滑口感，滿足愛吃甜點者味蕾，是日芙首推甜品。日芙的泡芙，每顆單價20元至60元不等，單價低，假日卻能創下日營業額8萬多元業績，美味值得品嚐。中友百貨烘焙甜點專櫃有18家，幾乎都未受景氣影響，連老品牌的薔薇派都因物美價廉，口味多，消費者容易下手，始終維持暢銷品牌美譽。甜點市場業績在百貨公司裡，出現未衰反漲現象，百貨公司分析，不景氣，一般會縮減購買衣物預算，對吃的比較不會省。尤其吃甜點能暢快心情，滿足口感又能圖個小確幸，多少有助買之功。

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