下肚恐嘔！全國抽驗清明節食品　豆干殘殺菌劑最凶

▲（表格／食藥署提供）。 大 中 小 清明節吃潤餅，當心不安全食材下肚恐引痛嘔。食藥署今（30）日公布各地清明節食品稽查專案抽驗結果，共20件不合格，有花生粉黃麴毒素超標，香菜跟高麗菜殘留農藥不合格，但違規最大宗的是豆干絲、印干、豆干等6件檢出用來漂白、殺菌的過氧化氫超標，食用過多恐引頭痛、嘔吐，全數皆下架回收。食藥署責成各地方衛生局啟動清明節食品稽查專案，第一波共抽驗670件市售清明節應景產品，其中20件不符規定，衛生局均已下架回收並依法處辦。食藥署北區管理中心副主任魏任廷表示，這一波抽驗主要針對市售潤餅皮、花生粉、糕粿產品及其他豆製品等產品進行抽驗，結果其中1件檢出大腸桿菌群超標，1件二氧化硫超標，4件防腐劑不符規定，5件黃麴毒素超標，6件檢出過氧化氫陽性，另3件檢出農藥殘留不符規定。根據衛生單位資料，俗稱雙氧水的過氧化氫，可做為食品殺菌劑，具有漂白、防腐效果等用途，但食用多了可能會引起頭痛、嘔吐等症狀，另外過氧化氫具有較強烈氧化力，可造成皮膚、眼睛及腸胃道的腐蝕性傷害。而漂白劑二氧化硫若食入過量可能會造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀，尤其是氣喘病患者，食用含有超量亞硫酸鹽的食物，可能會產生不同程度的過敏反應，引發哮喘與呼吸困難。魏任廷說，違規食品全依食品安全衛生管理法規定，可開罰3萬到300萬元罰鍰；至於檢出農藥殘留超標者，涉違反食安法第15條規定，可開罰6萬至2億元罰鍰。
▲（表格／食藥署提供）。
▲（表格／食藥署提供）。
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