澎湖第一間開業咖啡廳今年60歲

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▲「Since 1957」「巴里園」店門口的玻璃窗直接就告訴你它的歲數有多大了。（圖／記者鄧至傑攝）大中小星巴克澎湖店開業首日創下驚人的營業額紀錄，儘管其周邊產品是造成高營業額的主要來源，然而星巴克咖啡這個來自於美國的品牌深植人心也是不爭的事實。據資料顯示，星巴克全球最大市場在亞洲，亞洲最大市場在台灣，而它不僅攻佔中產白領階級的消費族群，甚至以「City Cafe」在7-11便利店販售，進而全面贏得大眾化、低價位的廣大市場。

▲「巴里園」這個店名來自於日譯「巴黎」的意思，老闆娘黃春於25歲時，經由婆婆轉給小姑，再由小姑轉交給她經營，至今已經半個世紀。（圖／翻攝自店家提供舊照）回溯歷史，從迎合在臺(包括澎湖)美軍需求，到全面改變台灣飲料文化，喝咖啡幾乎已經成為全民運動了；但你知道澎湖最早開設的第一間咖啡廳在哪嗎？難能可貴的是，這間店名為「巴里園」的咖啡廳，到現在還屹立在馬公市的民權路上。「Since 1957」「巴里園」店門口的玻璃窗直接就告訴你它的歲數有多大了，沒錯，正好滿一甲子。澎湖地區各種社會現象與進步的速度向來落後台灣本島好幾年，但唯獨咖啡廳的開立不落人後，「巴里園」不僅是澎湖第一間，也是全台第二間，它僅落後1956年開立於台北西門町的「蜂大咖啡」1年時間而已。

▲澎湖鄉親譽之為資深氣質美女接手經營時的美麗模樣。（圖／翻攝自店家提供的舊照）「巴里園」這個店名來自於日譯「巴黎」的意思，老闆娘黃春於25歲時，經由婆婆轉給小姑，再由小姑轉交給她經營，至今已經半個世紀。「最早公公只是想經營果汁冷飲的冰果室而已，後來為了駐澎美軍要喝咖啡才改成咖啡廳。」被澎湖鄉親稱之為氣質資深美女的黃春女士回憶說，當年公公為了想開間店，才請先生陳文博寫信給住在日本的三哥幫忙想一想，結果三哥取了「巴里園」這個店名，同時向政府登記，成了澎湖第一間以冰果室行業登記的店家。

▲真正的美女永遠不會老。（圖／記者鄧至傑攝）在當年，「巴里園」的裝潢非常高級與時髦，桌椅間還佈置著具有濃濃熱帶風的黃椰子盆栽。第二年，823炮戰爆發，美軍顧問團進駐馬公，陳文博一位教英文的老師被請去當翻譯，經常帶著美軍光顧冰果室，為了他們的需要，店裡也破例賣起了啤酒，並且在他們的要求下，開始賣咖啡。當時是婆婆當家，她用美式咖啡壺煮咖啡，一次只能煮八杯，光是把水煮沸就得等上一、二十分鐘。黃春女士接手後，為了應付川流不息的駐軍客人，便拜託在雷達站工作的美軍休假時到台灣的美國陸軍福利社買新的咖啡機，配合使用在高雄崛江買到的一桶約莫四磅的進口咖啡粉，這個新式咖啡機一次可以煮30杯，煮起來時滿室都是咖啡香。

▲從一次煮8杯到一次煮30杯再到日式賽風壺,黃春女士已是祖師級的咖啡達人。（圖／翻攝自店家提供舊照）民國60年代，澎湖的阿兵哥愈來愈多，「巴里園」的生意好到必須先預約才有位子。而黃春女士也透過閱讀日本期刊獲得咖啡新知，不斷創新與進步，甚至於民國68年開始以酒精燈加熱的「賽風」壺煮咖啡，72年購進電動磨豆器，自己研磨咖啡豆。如今，時代丕變，星巴克儼然已成咖啡的代名詞，但類似「巴里園」這類型存在已經一甲子的人情老店，雖然年輕族群光顧的不多，但對於從時光隧道走過來的4、5年級花甲翁婆，它仍舊是「我愛妳，所以我戀上咖啡」的最甜蜜溫馨回憶。