2017幸福點心國際邀請賽　中州世界第三、台灣第一

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▲中州科大餐飲廚藝系學生曾友邦、陳玠名勇奪2017幸福點心國際邀請賽學生組季軍、台灣第一。（圖／記者陳雅芳攝，2017.4.10）大中小中州科技大學餐飲廚藝系學生曾友邦、陳玠名，參加經濟部工業局假台北南港展覽館舉辦的「2017幸福點心國際邀請賽」，在與8國精英選手同場競技下，榮獲學生組季軍，也是台灣代表隊的最佳名次，10日學生凱旋榮歸，全校師生為他們喝采，為台灣爭光，咸感與有榮焉。經濟部工業局推動「幸福點心」計畫多年有成，今年特別於台北國際烘焙暨設備展首度升格舉辦「幸福點心國際邀請賽」，這次比賽有來自馬來西亞、新加坡、日本、台灣、美國、南韓、菲律賓、越南等8國共十餘隊伍參加。

▲中州科大餐飲廚藝系參加2017幸福點心國際邀請賽，獲得學生組季軍。（圖／記者陳雅芳攝，2017.4.10）指導老師陳德勝表示，此次點心製作必須納入國家特色，以展現不同文化背景的烘焙成品，融入在地食材的伴手禮。因此，中州餐廚系團隊特別融合中臺灣農產品研發，設計五樣符合在地特色的臺灣伴手禮。第一項「桔祥橙蜜酥」的金桔來自台中東勢，搭配八卦山鳳梨，融合成酸甜獨特好味道，並用彰化花壇無毒耕作的茉莉花，融入糕餅，增添淡雅香氣；第二項「薑味枇杷塔」採用台中新社、太平生產的枇杷，加入南投薑片及黑糖麥芽，熬製成特殊內餡，口味溫潤生津。

▲團隊製作的5樣糕點餅乾，都是採用中臺灣農產品研發，深具在地特色。（圖／記者陳雅芳攝，2017.4.10）第三項「麻芛番薯餅」則利用台中南屯特殊農特產麻芛，乾燥後成品與番薯巧妙結合，使麻芛特有苦味轉變成溫順口感，成為養生聖品；第四項「蕎麥麥香餅」是以彰化二林所產的蕎麥融入糕餅；第五項「台灣女兒餅」則是中西合璧，古色古香的喜餅，內餡加入埔鹽紫米，外型則是西式裝飾手法，賦予傳統產品創新的元素。

[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]