吃菜好處多　如何洗才乾淨？

:0:0

(健康醫療網／記者郭庚儒報導)蔬菜富含維生素、纖維質、熱量也很低！現代人講究養生，愈來愈多人菜比肉吃的多；但日前農藥開放議題鬧得沸沸揚揚，查驗蔬菜農藥殘留量超標也時有所聞，讓人愈吃愈害怕。醫師強調，掌握切、洗、泡3步驟，使用流動清水15分鐘，蔬菜都能洗乾淨。農藥中毒恐昏迷台北榮民總醫院臨床毒物與職業醫科主任楊振昌表示，葉菜類蔬菜最容易遭蟲蛀蝕，通常都會使用農藥，常見包括陶斯松、大滅松及歐滅松等有機磷殺蟲劑，人體大量食用可能中毒，出現分泌物增多、噁心、嘔吐、腹瀉、流汗等症狀，嚴重甚至發生抽筋、呼吸抑制、昏迷。各農藥可容許攝取量不同楊振昌主任說明，各農藥每日可容許的攝取量不同，陶斯松為0.01mg/kg、大滅松為0.002mg/kg、歐殺松為0.03mg/kg。以大滅松為例，60公斤成人須每日食入0.67公斤的高麗菜才會中毒。3步驟清洗蔬菜最乾淨楊振昌主任建議，清洗蔬菜應切、洗、泡，第一，切掉蒂頭、根部及去除壞葉；第二，大量清洗2至3次；第三，用流動水浸泡15分鐘，確實遵循3步驟，大部分的蔬菜都能清洗乾淨。
資料來源：健康醫療網 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=32412
喜歡本文請按讚並分享給好友！
健康醫療網http://healthnews.com.tw更多健康資訊

[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]