五星荷葉粽、馨愛蛋糕傳香上巿

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圖說：曾慶欑總經理和吳錫卿主廚、西點師傅林彥廷分別展示特色產品。（圖／記者郭政隆攝影2017.4.20）大中小嘉義唯一五星飯店名號響亮的「港式荷葉粽」適逢端午佳節強打推出，主廚吳錫卿現場包做示範，裡頭干貝絲、鮑魚、鹹蛋黃等內餡也堪稱五星級，料多實在，呈現原汁原味，令人十指大動；除粽香之外，更推出以「馨愛」為主題的2款母親節蛋糕，精緻費工，西點師傅林彥廷說，是想表達用「時間」的味道來感謝母親。耐斯王子大飯店「港式荷葉粽」內餡以鮮甜干貝絲及鮑魚為主角，再搭配雞腿肉、蝦仁、櫻花蝦、蓮子、鹹蛋黃、綠竹筍、香菇等餡料，料多味美，口感豐富，主廚吳錫卿在記者會中現場包做示範，他說，港式荷葉粽做法與台式肉粽不同，餡料不需太多調味，呈現原汁原味，內餡充份吸收包在外面的荷葉清香，品嚐起來不顯油膩，還有淡淡的荷葉香，爽口無負擔。總經理曾慶欑表示，尤其粽子裡頭的鹹蛋黃，為宜蘭由山泉水飼養的鴨子所生產而來，色澤鮮美，口感Q彈，其它餡料也都嚴選優良安全食材，禮盒包裝也十分講究，「港式荷葉粽」推出幾年已打響名號，物美價廉，目前已開放預購，提醒訂購要提早，去年夯到連員工都買不到。五星飯店除了飄粽香之外，因應溫馨五月，也推出以「馨愛」為主題的2款母親節蛋糕，西點師傅林彥廷介紹，「濃情馨意」蛋糕以地中海香草慕斯為主體，布列塔尼酥餅為餅皮，內餡以莓果軟心餡、巧克力布蕾層層堆疊，最上層再鋪上一層烤布丁和奶油，一刀切開共七層內餡，層層分明，一層需花費12小時，林彥廷說：「就是想表達用『時間』的味道來感謝母親。」另一款「幸福甜馨」以櫻桃蛋糕為主體，加入香草布蕾餡、莓果香堤餡及愛琴海綜合果物等，表面淋上粉紅色莓果巧克力，共有5層多重酸甜口感，加上食用金箔更顯貴氣，是尊寵媽咪的好選擇。總經理曾慶欑提到，母親節除蛋糕開始接受訂購，頂級氛圍饗宴也等您與家人共享，更推出香傳半世紀的耐斯洗髮粉伴手禮，也將飯店備品禮品化，別出心裁又實用，送禮自用兩相宜，歡迎多多選購。

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