直接吃超可惜啦！能夠大量使用柑橘的美味食譜♡

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冬天正是「柑橘」的美味季節♡ 到了歲末年終總是會收到許多柑橘水果禮盒（日本情況），應該不少人都有"吃不完啦！"這種煩惱吧～雖然直接吃也很美味，但這次要來介紹大量使用「柑橘」製作而成的美味食譜♪ 大量使用柑橘的食譜① 早餐♪奶油起士&柑橘三明治

使用和柑橘酸味相當合拍的奶油起司做成柑橘三明治，非常適合當作「早餐」。柑橘能讓血糖上升，
早餐攝取的話也會有促進身體健康的效果。看起來充滿時尚又活力十足感的橘黃色，
搭配上柑橘的微酸味，絕對能趕走早晨的瞌睡蟲♪
【材料：1人份】
吐司　1片
柑橘　1顆
奶油起司　1〜2大匙◇作法
將烤好的吐司塗抹上奶油起司，
接著放上剝好皮的切片柑橘就完成了。大量使用柑橘的食譜② 早餐♪紅蘿蔔柑橘果昔

忙碌的早晨裡，使用果汁機就能立刻完成的果昔，
就連不喜歡紅蘿蔔味道的人，也會因為柑橘的甜味而愛上♡是個大人及小孩都會喜歡的早餐食譜。使用果汁機製作成果昔也能大量的消耗柑橘，真是一舉兩得呢♪【材料】
紅蘿蔔　100克
小顆柑橘　3顆
柑橘果醬　30克
熱水　1/2杯
椰子油　1小匙
肉桂　適量◇作法
1. 將去皮紅蘿蔔切成一口大小和椰子油一起放入耐熱袋中，
以微波爐（600w）加熱1分鐘左右讓紅蘿蔔變軟。2. 將放入果汁機打成泥的去皮柑橘、柑橘果醬、
以60度左右的熱水以及步驟1的食材，攪拌均勻後倒入杯中。3. 加入適量肉桂後再攪拌均勻就完成了☆大量使用柑橘的食譜③ 早餐♪柑橘白菜冬粉沙拉

健康的冬粉沙拉搭配柑橘就能讓美味更加分♪酥脆口感的白菜搭配甜～滋滋的柑橘，絕對好吃的不得了。醬汁可以使用橄欖油油醋，
若是沒有時間的話用美乃滋代替也很OK喔！【材料：4人份】
柑橘　 2顆
大白菜　1／4顆（約3〜4片）
冬粉　 45g
★橄欖油　1又1/2大匙〜
★醋　 1又1/2大匙〜
★鹽　適量
★胡椒　適量小提醒：★的調味料可以依自己喜好做調整喔！◇作法
1. 將柑橘剝皮後撕成小塊，
大白菜切成2cm左右的大小，冬粉燙熟後將水份瀝乾。2. 將所有材料攪拌均勻。3. 盛裝到盤子裡，完成☆大量使用柑橘的食譜④ 點心♪ 柑橘蕃薯羊羹

其實柑橘和蕃薯兩者非常搭喔〜將煮過的蕃薯磨成泥之後，
加入柑橘果汁並用寒天粉凝固，就完成了超可愛的柑橘蕃薯羊羹♪
和平常吃的和菓子有些不同，當成伴手禮送人也很適合。【材料：4人份】
蕃薯　 300g
柑橘果汁　150ml
水　 200ml
砂糖　 150g
寒天粉　 5g◇作法
1. 將蕃薯去皮後清洗乾淨，接著以微波爐加熱並磨成泥。2. 在鍋子裡倒入開水及寒天粉加熱，讓寒天粉溶化。3. 在步驟2的鍋子裡加入砂糖、蕃薯泥、柑橘果汁攪拌均勻，
加熱沸騰後再倒入塑膠容器內。4. 放涼後再冷藏凝固就完成了☆小提醒：蕃薯可以先滾水燙熟或微波加熱後再磨成泥，就會比較輕鬆哦！大量使用柑橘的食譜⑤ 點心♪柑橘小鬆餅

當作點心的小鬆餅，
加入柑橘的話也很好吃喔♪將切片的柑橘放到鬆餅上一起煎烤就可以了，做法相當簡單。（（（建議用優格取代生奶油塗在上面食用）））【材料：4人份】
鬆餅粉　1袋
雞蛋　 1顆
小顆柑橘　1顆
柑橘果汁　50cc
牛奶　 30cc、80cc
橄欖油　適量◇作法
1. 雞蛋打入碗中並攪拌均勻。2. 將柑橘果汁50cc混和牛奶30cc。3. 將鬆餅粉和步驟2的材料一起混和。4. 柑橘剝皮後橫切成兩半。5. 放油熱鍋後倒入步驟3的麵糊，
再放上切片好的柑橘，兩面煎烤至金黃色，完成☆大量使用柑橘的食譜⑥ 調味料♪柑橘沙拉醬

吃不完的柑橘也能做成調味料喔！柑橘混合白酒、生薑、橄欖油、鹽巴，
呈現出的水果風味，與茼蒿或美生菜等沙拉都超級搭喔♪【材料】
柑橘　2顆
生薑　１片
白酒　１大匙
醋（口味依自己喜好）　2大匙
鹽麴　1大匙
蜂蜜　1小匙
橄欖油　2小匙◇作法
1. 將剝皮後的柑橘、生薑切片、白酒放入耐熱容器中，
以微波爐600ｗ加熱2分30秒。2. 放涼後將所有材料放入果汁機打成泥就完成了☆大量使用柑橘的食譜⑦ 調味料♪鹹柑橘醋

將柑橘用鹽味醂醃漬，
再加入昆布高湯和米醋、味醂，就完成了和風鹹柑橘醋♡吃涮涮鍋也能使用的鹽柑橘醋，絕對是冬天鍋物料理的最佳配角。
一次做多一點起來儲存，什麼時候要用都能派得上用場哦！【材料：5人份以上】
昆布高湯　200cc
米醋　80cc
味醂　１大匙
鹽味醂　１又1/3大匙◇作法
柑橘磨成泥後，將所有材料混和在一起就完成了☆介紹了許多能使用大量柑橘的聰明好點子～
顏色鮮艷的柑橘，
作為冬季料理的配角也很適合。
家中有柑橘的讀者朋友，
趕快嘗試使用以上柑橘食譜，
解決「吃不完好可惜」的問題吧！本文由4meee授權，未經允許不得轉載。
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