颱風必吃！譚敦慈傳授「煮泡麵多一步驟」減鈉油砍半　「必加1種罐頭」美味升級

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凱米颱風來勢洶洶，今日全台唯獨金門縣，其他縣市皆停班停課，不少民眾前一晚紛紛搶購防颱物資，在超市、連鎖賣場都湧入許多買菜人潮，其中說到颱風天必吃的美食，方便又快速的泡麵是許多人的首選。對此林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈也表示，每到颱風天自己會破例享用泡麵，她也分享只要多一步驟，「油砍半又減鈉」。

示意圖TVBS新聞

據聯合新聞網報導，譚敦慈透露平常不碰泡麵、罐頭，唯獨颱風天絕對必吃泡麵，她也傳授二次煮法，先將泡麵過熱水，等到麵條微軟、倒掉水，再加入第二次熱水，調味包也不會全下，避免攝取過多的鹽，烹調時還會加青菜和蛋讓營養更均衡。

示意圖photo-ac

另外她也提到加入罐頭，更加美味，她推薦茄汁鯖魚，可以拌麵、配飯，而且傳統的茄汁鯖魚有媽媽的味道。並進一步指出，罐頭其實不含防腐劑，因此打開後務必要盡速吃完，另外，也不建議將罐頭中湯汁直接喝或是拌飯，以免吃下過多的鈉。

圖片來源：「我愛全聯-好物老實説」臉書

其實過去就有網友在臉書社團「我愛全聯好物老實說」貼文分享，「颱風來的時候，就會立刻想到颱風麵這道料理，馬上就殺去全聯買鯖魚罐頭跟關廟麵，真的是無法超越經典的一道，有沒有人跟我一樣從小吃到大，到現在也是非常愛鯖魚罐頭麵的？」。做法也相當簡單，其實就是以茄汁鯖魚罐頭跟麵條一起烹調的料理，可以加入雞蛋、火鍋料或者蔬菜跟肉片等等一起煮，相當的美味，也被譽為是「最佳颱風料理」，不少人都直呼「從我有記憶到現在30幾歲，我媽每次颱風來都會煮！家裡今天晚餐一定是颱風麵」、「超級讚的！颱風麵真的很神」、「內行人懂吃的一道料理，我媽每次颱風來都煮一大鍋，整鍋都會吃光」。