鍾麗緹輕斷食甩肉~減重醫師:快速瘦身4原則,遠離復胖危機

女藝人鍾麗緹自爆用「間歇性斷食法」,成功甩肉10公斤,引起網路熱烈討論。醫師指出,間歇性斷食法又稱輕斷食,主要是限制熱量攝取,以降低體重。不過,有4大原則需掌握,否則就有復胖的風險。

有「人魚公主」、「最美女神」之稱的鍾麗緹,在邁入50歲之後,身材大走樣,近日傳出利用「間歇性斷食法」成功瘦身。據指出,鍾麗緹採用8:16時間控制法,將3餐都集中在1天的8小時內食用完畢,其餘時間都保持禁食。
台灣肥胖症衛教防治學會常務理事暨減重專科醫師劉伯恩指出,坊間各種減重偏方充斥,其中不少人使用各種斷食療法,或者每天只吃小於1000大卡熱量的輕食法來減重,其實斷食療法或者輕斷食法,都會對身體造成不小的傷害。
間歇斷食 潛藏復胖危機
目前流行的輕斷食法,共有3種。分別是,5:2輕斷食法(1星期中5天正常吃、不連續的2天輕斷食)。16:8輕斷食法(1天進食時間集中在8小時內,例如早上9時到下午5時可以吃東西,之後禁食16小時),6:1輕斷食法(每周1天輕斷食,其餘6天正常吃)。
而飲食原則是選擇優良蛋白質、多蔬果、低升糖指數食物和植物油、多喝水等,並在1周當中,選擇不連續的2天,當天僅吃500到600大卡熱量。如此能短暫達成減重,但這類快速減重並非人人適合,仍潛藏不少健康危機。
輕斷食主要是整體總熱量的減少,並非改變身體的代謝平衡。

代謝緩慢 慢性病風險高
減重名醫劉伯恩強調,因為身體在禁食情況下,除了原本儲存的脂肪被動員消耗外,負擔維持生理功能、免疫能力等重責大任的蛋白質也會被消耗掉,因此,新陳代謝功能方面較差的人,不宜輕易嘗試,以免影響到身體健康。
尤其是一旦新陳代謝變慢,基礎代謝率也會隨之降低,就隱藏復胖的風險。而發育孩童和青少年、孕婦、老年人、痛風及糖尿病人、癌友也別嘗試,可能影響生長發育或年紀大吃不夠帶來肌少症,甚至引起糖尿病友低血糖或惡化癌症。
少量多餐 健康瘦4原則
基本上,減重、維持健康未必要靠輕斷食,若1天減少熱量500大卡,如運動1小時消耗200大卡、1日當中再少吃1碗飯約280大卡,持續1周就能減重0.5到1公斤,更能持久。
另外,輕斷食主要是整體總熱量的減少,並非改變身體的代謝平衡,一旦欠缺足夠的體能活動,減重的效果還是會打折扣的。因此醫師建議,採用輕斷食,可以少量多餐的方式進行,避免集中在1餐,以減少1整天的飢餓感。同時掌握以下4原則健康瘦,遠離復胖。
1.選擇優質蛋白質及低升糖指數食物:雞蛋、魚肉、雞胸肉、豆腐、豆漿等,都屬於優質蛋白質,至於主食則可吃全穀類,像是全麥吐司、蕎麥麵、番薯等,有飽足感,吃進身體後,又可避免血糖上升過快。
2.膳食纖維如蔬菜多吃,水果適量:一般蔬菜熱量都比較低,只要烹調方式正確,可以大量食用。另水果的熱量則較高,還是要注意食用量。同時要細嚼慢嚥,以延緩飢餓感。
3.油脂以攝取單元不飽和脂肪酸來烹調食物: 可適當增加橄欖油調味。適度增加飲食的油脂,幫助延緩胃排空,讓食物在胃延緩飢餓感。
4.水份及礦物質: 維持充足的水份及礦物質的攝取非常重要,輕斷食日時,一定要多喝水。
資料來源:華人健康網(http://www.top1health.com/Article/320/67782)
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