社區營養推廣中心 照護銀髮族飲食健康


(健康醫療網/林怡亭報導)臺灣已於今年邁入高齡社會,臺北市老化速度更為6都第一,所伴隨老年問題,如:咀嚼吞嚥能力變差、腸胃消化功能減弱等,其中營養攝取不均衡是造成失能退化的主因之一;臺北市政府衛生局今年設立「社區營養推廣中心」,由專業營養師提供市民營養諮詢服務,更深入行政區舉辦健康飲食相關活動,協助市民了解自身營養狀態、均衡飲食對健康與延緩老化的重要性,並輔導共餐據點製作長者健康餐食,培訓社區營養照護人力。
早期發現營養問題 落實均衡飲食
依據國民營養健康狀況變遷調查結果,長者的飲食「熱量」攝取不足盛行率為42%,前5大缺乏的營養素為鈣、維生素E、維生素D、鋅及鎂,攝取不足的比率達5~7成;另一調查結果,高齡者6大類食物中,攝取不足前2名為乳品類及水果類。
臺北市衛生局黃世傑局長表示,銀髮族群蛋白質與鈣質攝取不足,容易產生「肌少症」,導致肌力退化、容易跌倒及失能等問題,為照顧長者在社區中建構完整營養照護體系,於今年7月設立掛有「6大類食物」結合「幸福笑臉」圖樣牌示的「臺北市社區營養推廣中心」,安排社區營養師駐點於中心提供個別營養諮詢,另結合健康服務中心與市立聯合醫院資源,舉辦健康飲食課程、餐點實作、宣導活動等,讓長輩或市民早期發現自身營養問題,了解如何攝取均衡營養,落實於日常生活。
參與健康飲食課程的萬華區長輩楊林麗子表示,自從參與課程後,改變飲食習慣,烹調製作容易吞嚥的餐點補充營養,並搭配肌力訓練,現在覺得每天活力充沛。另外,社區營養師進行營養宣導活動時也發現,臺北市的長者們不太了解如何清楚分辨優質蛋白質來源的食物,及「肌少症」的原因,因此持續推動營養相關照護是重要的。
培訓營養照護人員 強化社區照護網絡
臺北市社區營養推廣中心也結合臺北市85個社區共餐據點合作,協助檢視營養成分與製作,使餐食符合「三好一巧」飲食理念,讓長輩們都能「吃得下、吃得夠、吃得對、吃得巧」。同時,舉辦「社區營養照護人員培訓課程」,提供最新社區營養教育資訊與方案,使相關人員於照護過程更貼近民眾生活,傳達正確營養知識給市民們,帶領社區民眾營養均衡的健康生活,邁向銀髮活躍時代。



資料來源:健康醫療網 https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=39780
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