他用大火狠烤新鍋「幾秒後焦黑」被笑毀了,1分鐘後「神奇的事情發生」讓所有媽媽搶著學!

很多人不知道,剛買來的鍋子其實是還不能用的!日前有名師父就公開「大火燒烤」鍋子的過程,結果才烤沒幾秒,整個鍋子開始變藍、變黑,就好像黑炭一樣,看上去根本就是要壞掉不能用了,沒想到幾秒鐘之後,神奇的事情發生了!

圖片來源:Pong Pong Piano,下同
原本以為這位師傅瘋了,竟然把新買的鍋子用到壞掉,沒想到幾秒之後發生的事情,讓大家看傻眼,原來這個動作叫做「開鍋」,師傅持續燒烤後,整個鍋子變得超厲害,所有主婦、主夫都應該要學起來!


影片來源:Pong Pong Piano
原來這種「開鍋儀式」,除了可以去除新鍋子對人體不好的物質外,還可以養鍋,讓鍋子之後變得更不容易沾到食物,是不是很
如何選一款最適合自己的煎鍋
廚具並不是越大越好,想想家裡有幾個人,和平時自己做菜的風格,再決定買多大尺寸的鍋子。
一般28~30cm的煎鍋已經是最大的尺寸了,我考慮到會用煎鍋煎魚,所以買了個28cm的鍋。如果你平時只是拿來煎雞蛋、烙餅——並且烙餅還只有倆人份,那麼完全不需要太大的鍋。否則:
  • 鍋大而食材少的時候,沒有被食材覆蓋到的部位其實很容易過度加熱,造成鍋子不必要的損耗;
  • 做菜的分量不好把握。比如烙個餅,倆人份的量也許用個24cm的鍋也就夠了,勉強用30cm的來做,夠做兩個餅的食材分量可能只夠做一個半了,難免有做多了吃不完做少了又不夠吃的尷尬。
喏,如果只是煎個雞蛋,我就用尺寸最小的。
所以尺寸怎麼選呢?
  • 如果平時是倆人吃飯,只買一隻煎鍋的話,我建議買24cm或26cm的,看飯量而定;
  • 如果有預算買兩隻煎鍋,那麼我建議另外再買一隻尺寸小一些的,方便做點小東西。



[圖擷取自網路,如有疑問請私訊]

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