舊美軍宿舍變身為南法小屋 正統法國味藏身台中住宅區 | NOWnews | 旅食樂

台灣冠軍茶搭配法式甜點,為什麼能說是正統法國味?其實在巴黎 Le Bristol 飯店內的三星餐廳 EPICURE ,下午茶菜單中就有「 Formosa Tea 」這個選擇,並在當地造成一股流行旋風。一群平均年齡不到 30 歲的青年,為了讓台灣民眾也能吃到法國甜點經典滋味,決定回台創業,開設一家充滿藝文氣息的甜點專賣店。
▲Le Bourgeon 藏身在台中美術館周邊的住宅區巷弄中,建築物過去是老舊的美軍宿舍,改造成充滿南法風情的小屋。(圖/記者陳致宇攝 , 2018.04.01)

▲店裡每日限量提供約 8 種手作法式甜點,由來自法國的甜點師依季節及食材製作,每次到訪都會有不同驚喜。(圖/記者陳致宇攝 , 2018.04.01)
Le Bourgeon 藏身在台中美術館周邊的住宅區巷弄中,建築物過去是老舊的美軍宿舍,經過改造成為一棟充滿南法風情的小屋。店裡則每日限量提供約 8 種手作法式甜點,由來自法國的甜點師依照季節及食材製作,每次到訪都會有不同驚喜。搭配的茶飲則是林口生津茶廠的冠軍茶,使用的茶具也是外銷國際的瓷器品牌「宜龍」,其他像是甜點盤、餐具、店裡的裝飾品,都是老闆們來自世界各地的收藏。

▲在紅茶葉中放入柚子花一起烘焙,喝起來帶有高雅的柚香,搭配巧克力甜點意外合拍。(圖/記者陳致宇攝 , 2018.04.01)

▲店裡的茶具、餐盤,甚至是裝飾品,都是老闆們來自世界各地的收藏,其中一個有小鳥站在杯沿的茶杯,更是全球限量 500 個的藝術家作品。(圖/記者陳致宇攝 , 2018.04.01)
催生這家店的主要負責人楊皓宇,高中在台灣唸音樂班,大學到荷蘭開始學習設計專業,又到法國主修空間設計學及光雕設計,最後回到台灣一邊念 EMBA 一邊創業,在訪問的過程中依舊能感受到他對藝術創作的熱情。

▲放大款婚戒造型的甜點「 Merry Me 」是近期店裡打卡的超夯商品,覆盆子及百香果製作的酸甜味道也相當受到客人歡迎。(圖/記者陳致宇攝 , 2018.04.01)

▲負責人楊皓宇努力為台灣新一代藝術家提供展現自己的舞台。(圖/記者陳致宇攝 , 2018.04.01)
楊皓宇告訴我們, Le Bourgeon 除了是一家法式甜點專賣店外,也是個藝術展演空間,牆上掛著的都是台灣青年藝術家的創作,而他也不計酬勞免費為藝術家策展,檔期已經排到 2019 年 8 月。

▲這裡除了是一家法式甜點專賣店,也是藝術展演空間。(圖/記者陳致宇攝 , 2018.04.01)

▲甜點師完美的將夢幻甜點行星具現化,成為一道道美觀、美味的法式甜點。(圖/記者陳致宇攝 , 2018.04.01)
首場藝術家作品晚會將於 4 月 21 日舉辦,與台籍插畫家陳代樺合作展出一系列以太陽系 9 大行星為靈感的甜點畫作,店裡也會將這「 9 大行星」具現化,製成一道道美味的法式甜點,楊皓宇也將發揮光雕設計專業,將這些甜點行星投影在店內,一邊欣賞還能一邊吃著作品。


[圖擷取自網路,如有疑問請私訊]

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