吃太多夜市牛排會骨質疏鬆?醫師:「相對」磷少很重要!

 
大家對於磷,原本只在原子的層次上,由於在我們人體的發電廠粒線體,產生出來的能量都是有三個磷的。所以對我們人體是重要的,而我們環境中也到處都是有磷,而冰淇淋的裡面,必然有保水劑,因此適度添加,避免融化,的確是重要的。
 
由於人體腎臟對於磷非常敏感,一個人每天建議的磷攝取量是1500毫克,如果你不小心吃了4500毫克的磷。恭喜你,明天一量血磷,還是1500毫克。但這是要付出代價的。由於國人的鈣,攝取量非常不足,副甲狀腺素會犧牲我們的骨本,讓鈣跟磷結合在一起,可以幫助排出磷。但體內的鈣含量越來越下降了。
 
血磷越高,壽命越短。原塊牛排相對比較低磷,雖然原塊骰子牛肉會為了把他們黏在一起,會添加磷,但是其實熱狗為了要完全黏在一起恐怕會添加更多。姜志剛醫師表示,他一直都有講到,這其實都是相對的量。但磷添加越多,口感越好、價格越低,但是,這是要用骨本和腎臟代價去換的。值得嗎?
延伸閱讀:恐怖的「化學蝦」?磷酸鹽的「六種人體危害」,默默多少吞下肚?

參考資料:喝一罐=吃10匙糖!尤其喝到這一罐....高熱量、高磷酸鹽,難怪孩子又肥又矮

封面圖片來自:每日健康
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