打造五星級圍爐宴 阿基師到宅陪伴獨居奶奶

(健康醫療網/記者林怡亭報導)年節將近,家家戶戶都在忙著圍爐團聚,為讓獨居長者們也能開心圍爐,型男大主廚阿基師力挺伊甸「愛‧圍爐」,首次親自出馬到獨居多年的彩琴奶奶家,親自為奶奶料理、上菜,一起共度美好食光。每一口都吃到幸福感獨居的彩琴奶奶每天粗茶淡飯,阿基師考量彩琴奶奶的口味與腸胃的適應,特別設計了滑嫩下飯又營養的絲瓜雞片湯、蛤蜊蒸肉餅、蔭油虱目魚肚、蔥油香拌地瓜葉四道美味佳餚,希望讓奶奶的每一口都能吃到幸福感。也許是熱騰騰的飯菜太香,又或許是大家的陪伴太過溫馨,奶奶胃口特別好,直說從沒有人煮飯給自己吃,很有福氣,有名廚做這麼多好吃的,還有這麼多人一起吃飯,謝謝大家。看著淚中帶笑的奶奶,讓首次為長輩外燴的阿基師也紅了眼眶,既心疼又不捨。多元長期照顧服務根據內政部統計,截至105年11月底,全台65歲以上人口已超過300萬,其中列冊關懷的獨居長者則將近5萬人,在六都之中,又以台北市及高雄市的近5千名獨居長者人口名列其首。此外,根據調查顯示,比起入住安養院,更多長輩希望留在熟悉的環境生活,因此,照顧服務據點普及化、落實在地老化,提供多元長期照顧服務需求成了各縣市重要的政策目標。擁有尊嚴的老年生活伊甸基金會北投耆福老人服務中心主任邱柏諺表示,提供居家照顧、獨居長者關懷、活動據點課程、家庭托顧服務、爬梯機租借及瑞智學堂等多元服務,就是要讓長輩可以在地老化,同時減輕照顧者之負擔。其中彩琴奶奶所參與的獨居支持團體服務,就是延伸伊甸獨居長者關懷的服務,透過健康促進與社交活動的安排,讓長輩生活規律有重心,幫助生活品質之提升,擁有自在、有尊嚴的老年生活。
資料來源:健康醫療網 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=31053
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