她看農民被剝3層皮,立刻休學跑去台南把水果「變成這個」...台灣人吃到感動爆淚!

陳沛蓉是一個未滿22歲的年輕女孩,個子小志氣卻很高!對食物、土地,還是農業這個產業,都有獨一無二的堅持和理想。
陳沛蓉很喜歡大自然,她去各地深入旅行、融入當地生活。旅行時她認識很多農夫,看見他們被剝削、她感到很心痛,希望能替他們做些事情
一般農作物盛產時,可能因為採收人力不足,價格會過低。甚至農作物售價都不足以支付採收成本!只能眼睜睜看著美味可口的蔬果腐爛!
陳沛蓉因為沒有管道認識農夫,直接打電話去比較大的單位詢問,像是產銷班或農會。到現在,她已經與不少農友建立了深厚夥伴情誼,農忙時會親自到現場幫忙耕種、採收。目前陳沛蓉經營上很順利,但食安風暴後,消費者對食材原料比較有疑慮。可是有機認證或檢驗標章需要花費。不是一般農友可以負擔

有些食物安全證明,農人比較難以提出的。只能透過拍影片、照片記錄等方式說明。陳沛蓉說,很多農友認真做事,卻卡在這些有機檢驗認證上,無法讓更多人知道他們辛苦栽種的成果!當多數人要求蔬果的價格便宜、甜度高、又要外觀漂亮時,可能犧牲掉天然的原味。在食品安全的部分,她期待消費大眾注重食材的天然無毒、也重視有機,才能影響到上游生產者!
她獨立自主、熱愛烹飪。從國中以來,就不再向家裡拿生活費、自己打工賺錢過日,她做過許多工作。懂事的她,知道天底下的父母總用盡全力保護孩子,她說早在17歲她就開始自助旅行、那是她第1次單獨出遠門,爸媽很緊張、就詢問很多細節,可是陳沛蓉清清楚楚交代自己行程,讓父母理解她不是只想玩、也懂得保護自己、有足夠自理能力!在她心底,有一番堅持,她知道父母保護自己的小孩是天經地義,可是如果想走出一條路,就不能一直在父母的保護網下,或反過來哀嘆父母限制。
許多東方父母常常煩心、或過度擔憂。陳沛蓉分析:「應該了解父母擔心的『是什麼事情』,並協助讓他們放下那一份擔心。」因為她內心成熟的展現,讓她在創業階段不用花大量心思、去回應家人質疑和反對。
陳沛蓉大一就開始做果醬,花很多時間待在廚房和圖書館,不斷實驗、改良口味。大二上學期,她決心離開學校,外界對於休學一事可能有質疑,她堅定的回覆:「她真的想清楚了!」她還說:「經過一段時間的努力,我覺得自己已經準備好了、機會也來了,不去做會後悔一輩子。我有跟家人說不會拿家裡的資源,請給我2年的時間,如果做不好,會乖乖回去讀書。很幸運的,我沒有遇到家庭革命,父母雖然不鼓勵、也沒有反對。」
陳沛蓉大學就讀餐飲管理科系,起初只是喜歡親手做果醬,她一開始只在個人的臉書上兼職販售,希望至少打平成本。後來她發現不知為什麼,居然有陌生人願意購買她的果醬!她看著空空外瓶上沒有標籤,突然覺得客人會不知道他吃的是誰做的果醬……她決定想個名字:「果醬女孩」,而專屬她個人的品牌、就此誕生。
創業也是會遇到困難:創業就像製作果醬,要投入熱情並耐心熬煮,最後才能品嘗到最特別的美味!
說起創業緣起,陳沛蓉一笑,「我並不是為了創業而創業,創業是個意外,因為果醬真的太好吃了!」她單純想把親手製作的果醬分享給親朋好友。
陳沛蓉工作經歷豐富,曾在五星級飯店、知名餐飲集團底下工作,她認為自己不適合在那種體制下生存,「好的廚師並不是以你擁有多少張證照來判定的、而是要看你是否了解食材,把食材的美味發揮出來、也讓別人吃得滿意。」她相信,只要有熱情,誰都能成為專家!
陳沛蓉做起果醬,整個眼神閃閃發亮!她對果醬製作的事業充滿熱愛與用心
看著她藉由自己用心製作的果醬,讓更多農夫種出的農作物用另一種形式、呈現在消費者面前!多有意義! 喜歡這篇文章嗎?快分享吧!

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