大家都不知道...豬的「菊花肉」其實超好吃！路邊攤都用它做「黑白切」！原來它的真面目是...

我們蠻常聽到里肌肉、五花肉，但你知道「菊花肉」是甚麼嗎？有網友說是豬的「屁股肉」，聽起來實在不太舒服...

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其實我們都吃過「菊花肉」，說不定你還很愛吃！在路邊攤必點的經典菜「嘴邊肉」，就是菊花肉，因為肉的花紋像菊花而得名。
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嘴邊肉是豬的臉頰肉，因為這個部位常咀嚼運動，所以肉質口感很好，而且數量不多，價位也偏高，只要切薄片沾點醬料、蒜泥就很好吃。
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除此之外，豬肉攤販還賣「老鼠肉」，你敢吃嗎？圖片來源：www.epochtimes.com
老鼠肉是豬的後腿肉，外型看起來就像小老鼠，幾乎沒有任何油脂，吃起來一點都不乾柴，非常軟嫩。
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小吃店常見的還有「肝連肉」，這可不是豬的肝喔！而是豬的橫膈肌肉，吃起來有嚼勁，大多是燙熟後加點薑絲和醬料吃。

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下次去市場買肉時，說出這些名字，老闆就知道你是內行人啦~分享出去也讓朋友們長知識吧！ 喜歡這篇文章嗎？快分享吧！


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