夏日吃水果減肥？營養師：別誤踩2大肥胖地雷

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天熱吃水果減肥，似乎成為女性減重族的風潮。不過，營養師提醒，雖然水果一直被認為是高纖、低卡的健康代表，但只吃水果減肥，不但體重下降有限，還容易導致糖尿病、高血脂、復胖等後遺症，唯有控制分量，選低GI水果，才是減重成功關鍵。

台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸指出，台灣是水果王國，每逢夏季水果盛產，各式水果減肥法就紛紛出籠，雖然水果富含膳食纖維、植化素、維生素、礦物質，有助於維持好膚質，還能預防各種慢性病、癌症，但仍隱藏肥胖危機。
水果減肥　容易營養不均衡
尤其是水果減肥法中，一般包括有熱量低、吃起來有飽足感的芭樂；含有木瓜酵素，可分解蛋白質、脂肪的木瓜；與富含果膠、食物纖維，可消除便祕及促進新陳代謝的番茄；能減低血液中膽固醇含量的蘋果，都是常見的減肥水果。
據衛教門診觀察，水果減肥雖能達成快速瘦身，但卻對身體造成嚴重傷害。因為不同的水果富含不同營養素，長期只吃一種，易營養不均衡；例如，易使體內的三酸甘油酯飆升，造成高血脂、急性胰臟炎，若攝取過量釀血糖失控，更易導致糖尿病風險。

台灣是水果王國，吃水果減肥，已成為夏日流行時尚。

低GI水果　減重控血糖
基本上，「適可而止」就是減肥水果，「多食不動」就是增肥水果。營養師洪若樸強調，水果減肥建議要「適量」食用。除了均衡攝取3大營養素外，一般女生1天需要吃4份青菜、3份水果；男生則需要吃5份青菜、4份水果。
水果的選擇方面，建議最好選擇當季且「低GI」的高纖水果，也就是升糖指數小於55，因為低GI水果不會讓血糖快速上升，且少飢餓感，例如，水梨、蘋果、聖女小番茄、芭樂及奇異果等，在飲食過程中，可讓減重控糖更事半功倍。同時要避免以下肥胖2地雷：
吃水果減重？別誤踩肥胖2地雷
肥胖地雷1.／高熱量水果若太晚吃會更容易變胖。像是榴槤、釋迦、香蕉、龍眼和櫻桃等，都屬高熱量水果，不適合睡前吃。低熱量水果如蘋果、芭樂、番茄、葡萄柚和楊桃等，比較適合晚上吃，但也建議不宜過量食用，以免太飽不易入眠。
肥胖地雷2.／喝果汁不等於吃水果。果汁熱量高反而易發胖。許多人以為喝果汁就等於吃水果，習慣以果汁取代新鮮水果，但喝濾渣果汁不但攝取不到膳食纖維，反而會喝到更多熱量。
例如，以1杯250c.c.現榨不額外添加糖的柳橙汁為例，榨出1杯柳橙汁約需要3至4顆柳丁(1顆約60大卡)，相當於3至4份水果，也就是說喝1杯的柳丁汁，就等於多攝取了240大卡的熱量，將近多吃了1碗飯，建議民眾還是吃新鮮的水果，才能攝取到完整的營養素。
【夏日減肥小提醒】：
任何只吃單一食物的減肥方式都容易傷身，最佳的減肥方式是營養均衡、適度運動，再加上充足睡眠，只要持之以恆，相信大家都能健康瘦、不復胖。
資料來源：華人健康網(http://www.top1health.com/Article/320/57803)
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